ЖЕМЧУЖНОЕ ЗЕРНО

Заметки о проблемах рисосеяния на юге Украины

В бывшем Союзе существовала целостная южная база рисосеяния, которая простиралась от Средней Азии через Краснодарский край и Крым до Херсонской и Одесской областей Украины. Отрасль имела свой НИИ в Краснодаре, свою промышленную базу для изготовления техники, свою систему элитного семеноводства, обеспечения удобрениями и гербицидами. Сегодня эта зона рассечена границей по Керченскому проливу, и в Украине осталась лишь ее незначительная часть. Урожайность этой прихотливой и требовательной культуры, державшаяся ранее на уровне 60-70 центнеров с гектара, нынче упала до 35-40 центнеров.

Три четверти украинского рисоводства находится в Крыму, где до 1989 года производилось ежегодно по 85-90 тысяч тонн риса. Но низшей точкой кризиса в рисоводстве был только 1992 год, на следующее лето валовые сборы заметно пошли в гору. Уже в 1994 году на полуострове было получено 69,4 тысячи тонн зерна, в 1995-м - 74,2 тысячи. В прошлом году урожай «жемчужного» зерна доведен до 82-83 тысяч тонн, и местные рисоводы намерены довести его до 95 тысяч тонн. Ожидается, что в Украине будет в ближайший год получено 150-160 тысяч тонн риса. Это соответствует потребностям государства в этом виде продовольствия, а значит, его закупки за границей могут быть сведены до минимума.

Но несмотря на все это, специалисты считают, что отрасль все еще переживает переломный момент и в зависимости от того, как будут развиваться события, может либо укрепиться, либо рухнуть. Основные тенденции этого процесса выявились в прошлом сезоне...

Экономика против экологии

Сегодня, когда рисоводство в условиях экономического кризиса доказало, что может быть одной из самых прибыльных отраслей, немного утихли споры об экологической целесообразности выращивания риса в Крыму. Противники этой культуры утверждали, что рисосеяние - не характерно для той природной зоны, в которой находится Крым, а поэтому выращивать здесь белое зерно вообще не следует. Да, рисоводство способно приносить большой ущерб экологии - при сливе воды из рисовых чеков в море выносится большое количество удобрений и гербицидов, что вредит морской среде. Однако это при нарушениях технологии возделывания, а при нормальной агротехнике ущерб сводится к минимуму.

Подсчитано, что в начале нынешнего десятилетия в Крыму ежегодно использовалось 18 тысяч тонн пестицидов, т.е. на каждый гектар их вносилось по 5,8 килограмма. Это свидетельствует о низком техническом уровне их использования, недостаточной культуре агротехники. В Англии, например, на гектар вносится в среднем всего 47 граммов (!) пестицидов, а собираемый с гектара урожай значительно выше.

Впрочем, рисоводство с лихвой возвращает этот ущерб в области экономики. Сегодня рисовая крупа, пожалуй, единственная, которая не залеживается на прилавках. Как-то даже без аграрной биржи, в отличие от цены на другое зерно, цена на рис достигла мирового уровня. Стоимость тонны риса первого класса составляет 695 гривен при мировой цене в 350-380 долларов.

Две трети крымского риса производится в Красноперекопском и Раздольненском районах, и это производство является основой практически всего хозяйства. В Красноперекопском районе, например, рис составляет 65 процентов всей сельхозпродукции, на нем держится экономика большинства хозяйств. Не посей зерно в чеки - и на рынок труда будут выброшены тысячи людей. Однако и работать им становится все сложнее: если раньше урожай убирали 45-55 комбайнов, то сейчас осталось всего 17. В прошлом году нагрузка превышала 100 гектаров, и старая техника с трудом выдерживала ее. Тем не менее наиболее опытные бригады добились, прямо скажем, выдающихся успехов - так, бригада Галины Шереметевой из опытного хозяйства «Днепровское» собрала по 84 центнера белого зерна с гектара. В виде натуроплаты рисоводы получили больше чем по 1,5 тонны риса.

Но не только экономика отрасли служит доказательством ее необходимости. Выращивание риса в Крыму организовано порой на таких землях, которые в ином случае обречены на прозябание. Взять совхоз «Герои Сиваша». Земли его находятся на отметке 4 метра ниже уровня моря и поэтому очень засолены. В естественном состоянии здесь может расти только редкая солончаковая растительность. Обильное обводнение этих степей из Северо-Крымского канала смогло побороть соль и дать земле новую жизнь. Сегодня в Красноперекопском районе рисовые чеки занимают 7,5 тысячи гектаров - половину всех крымских рисовых площадей - и хозяйственники планируют их еще увеличивать...

Без обновления не выжить

За истекшие пять лет украинскому рисоводству удалось восстановить кое-что из утраченного. Если раньше семена высоких репродукций покупали в Краснодарском крае, то сейчас наладили собственное семеноводство на базе опытного хозяйства «Днепровское», откуда получают посевной материал все рисоводы Украины. Но этим, пожалуй, перечень решенных проблем и ограничивается...

Рис в Крыму выращивают уже 32 года. За это время оросительные системы просто устарели и требуют реконструкции. Это приводит к тому, что крымчане не могут внедрить новые, более экономичные технологии орошения и по-прежнему расходуют около 40 тысяч кубометров воды на гектар, хотя можно было бы вполовину меньше. Как сообщило недавно крымское правительство, достигнута договоренность о поддержке Кабинета министров в деле реконструкции чеков и водосистем.

Вторая беда рисоводов - морально и физически устаревшая техника. Наши комбайны не в состоянии за один раз вымолотить все зерно риса, приходится делать повторные обмолоты, что значительно повышает затраты труда и энергии. Кроме того, недомолот в 10 центнеров зерна на каждом гектаре считается нормой.

Низкая производительность техники приводит к растягиванию сроков уборки, что в свою очередь нарушает агротехнику. Поздней осенью в освободившихся чеках земледельцы не всегда успевают поднять зябь.

В прошлом году в Красноперекопском районе были приобретены для сравнительного испытания три импортных комбайна - «Доминатор», «Джон Дир» и «Кубань-7». Предпочтение, как ни странно, отдано машине кубанских комбайностроителей, вероятно, потому, что она вдвое дешевле немецкой и американской, хотя тоже тянет солидно - 150 тысяч долларов. Правительство Украины, как сообщили в Крыму, готово закупить для украинских рисоводов сотню таких машин.

Третья проблема - переработка. Хозяйства просят правительство в нынешнем году довести им госзаказ уже не на рисовое зерно, а на рисовую крупу. Красноперекопские рисоводы давно уже вынуждены отказываться от услуг завода в Каланчаке Херсонской области, где из-за старого оборудования крупа получается некачественной, и от услуг завода в Керчи, куда его надо возить за 300 километров, что очень дорого. Во многих хозяйствах работают свои цехи по шлифовке риса, в Красноперекопске вот-вот будет пущен завод по переработке зерна. Он способен в сутки переработать 120 тонн риса-сырца, причем выход крупы первого сорта составит 60 процентов. Таким образом, крымчане сейчас в состоянии производить крупу на уровне мировых стандартов.

Для координации усилий на севере Крыма создается ассоциация рисосеющих хозяйств, которая намерена приобрести пакет акций специализированного элеватора. И тогда продукция будет еще более дешевой. Сейчас, например, хозяйства платят по 10 гривен за сушку зерна на каждый один процент, по 5 гривен - за очистку каждой тонны риса. Сделать это самим будет значительно дешевле...

Четвертая проблема - финансирование. В прошлом году госзаказ был проавансирован всего на 24 процента вместо нормальных 60. Вместо договорных 8,1 тысячи тонн зерна хозяйства по старинке сдали (!) его государству вдвое больше, но денег за него нет до сих пор. Неудивительно, что объемы продажи риса государству все время снижаются. По данным статистики, в 1986-90 годах продажа государству крымского риса составляла 79,1 тысячи тонн, но потом неуклонно уменьшалась и в 1995 году составила только 19,4 тысячи тонн. Остальное пошло на бартерные операции, выплату зарплаты натурой, в свободную продажу. Впрочем, крымские власти пресекают «самоуправство», запрещая вывоз риса за пределы Крыма и продажу его иначе как по госзаказу. Неужели Крым намерен съесть весь рис сам, ведь только его запасы в хозяйствах сейчас превышают 35 тысяч тонн?..

Из-за безденежья рисосеющие хозяйства не могут использовать нужное количество удобрений, что приводит к истощению земли. По наблюдению руководителей хозяйств, содержание гумуса на полях еще недавно составляло 3,5-4 процента, сейчас же во многих местах оно снизилось до 2,7-2,6 процента, а в отдельных случаях и до 1,9.

Понятно, что у украинского рисосеяния единственная перспектива: оно будет расширяться несмотря ни на какие препоны уже в силу того, что на его продукцию существует большой и постоянный спрос. Поэтому нелишне было бы иметь государственную программу развития отрасли, в которой предусмотреть как строительство в перспективе собственных рисоуборочных комбайнов, так и производство необходимых высокоэффективных и экологичных удобрений, гербицидов, выведение перспективных сортов этой культуры. Пока же не секрет, что рынок лучше принимает импортную крупу из заморских - красных и продолговатых - сортов риса.

О большой комплексности задачи говорит тот факт, что рисоводческий комплекс пока никто не решается приватизировать. Рисовые чеки из-за сложной, техноемкой и трудозатратной технологии вряд ли скоро перейдут в разряд фермерских хозяйств. Значит, беспокоиться о них следует пока государству. И это реальность, с которой нельзя не считаться...