Вживання жирів та вуглеводів: у ВООЗ оновили рекомендації щодо здорового харчування

Правильне харчування є важливим для здоров'я людини. У Всесвітній організації охорони здоров'я (ВООЗ) оновили рекомендації, що спрямовані на зниження ризику нездорового збільшення ваги та профілактику неінфекційних захворювань. Про це пише пресслужба Центру громадського здоров'я МОЗ України.

Яку кількість жирів треба споживати

Відповідно до рекомендацій ВООЗ, жири мають складати не більше 30% від загальної кількості спожитих джерел енергії у раціоні дорослої людини.

ВАС ЗАЦІКАВИТЬ

Безпечне харчування: як налагодити раціон під час війни

Рекомендовано вживати:

• не більше 10% – насичені жирні кислоти (жирне м’ясо, молочні продукти, тверді жири і олії, масло, сало, пальмова та кокосова олій);
• не більше 1% трансжири як з промислово вироблених продуктів, так і з продуктів з жуйних тварин (це запечені і смажені продукти, снеки, м’ясні та молочні продукти від жуйних тварин).

В раціоні слід замінити насичені та трансжирні кислоти іншими поживними речовинами: поліненасиченими жирними кислотами, мононенасиченими жирними кислотами з рослинних джерел або вуглеводами з харчових продуктів, що містять природні харчові волокна (цільні зерна, овочі, фрукти та бобові).

Скільки вуглеводів треба споживати

У ВООЗ підкреслили, що потрібно скоротити споживання вільного цукру та споживати якісні вуглеводи.

«Для кожної людини віком від двох років вуглеводи мають переважно складатись з цільного зерна, овочів, фруктів і бобових. Дорослим рекомендовано їсти щонайменше 400 грамів овочів і фруктів і 25 грамів натуральних харчових волокон на день», – йдеться у повідомленні.

У ВООЗ рекомендують дітям та підліткам вживати овочі та фрукти:

• 2-5 років – не менше 250 г на добу
• 6-9 років – не менше 350 г на добу
• 10 років і старше – не менше 400 г на добу

Споживання харчових волокон природного походження:

• 2-5 років – не менше 15 г на добу
• 6-9 років – не менше 21 г на добу
• 10 років і старше – не менше 25 г на добу

ВАС ЗАЦІКАВИТЬ

Дитяче ожиріння: як батькам допомогти дитині правильно харчуватися

Правила здорового харчування: що потрібно знати

У ЦГЗ підкреслили, що необхідно дотримуватися наступних рекомендацій:

• не перевищувати кількість калорій з їжею для задоволення потреб в енергії та основних харчових речовинах, що відповідає вашому віку, статі та способу життя;
• вільних цукрів у день не має бути більше ніж 10% сумарної енергії. Не потрібно споживати газовані солодкі напої: найкраща рідина – вода;
• щодня споживати не менше 400 г (5 порцій) фруктів та овочів. Необхідно уникати крохмалистих овочів;
• додатково не досолювати їжу. Норма споживання солі для здорової людини складає 5 грамів (трохи менше чайної ложки) на день. Сюди входить і та сіль, що вже міститься в м’ясі, рибі та інших продуктах.

Раніше ми писали, як можна зекономити на продуктах не погіршуючи якість харчування родини.

Важливо! Ця публікація заснована на останніх та актуальних наукових дослідженнях у сфері медицини та має виключно загальноінформаційний характер. Публікація не може бути підставою для встановлення будь-яких діагнозів. Якщо ви захворіли або потребуєте діагнозу, зверніться до лікаря!