Земляничная охота полезна всем

В одной известной песне есть строки: « Земляничная поляна — солнца след, земляничная поляна — детства свет…» И действительно, ничто так не украшает жизнь, как общение с природой. Да еще если результатом общения становится лукошко ягод, радующих душу одним своим видом и ароматом! Кстати, медики уверяют, что по степени положительного влияния на организм поход в лес не имеет себе аналогов. А психологи считают «земляничную охоту» чрезвычайно эффективным средством от стресса. Поэтому не стоит откладывать поход в лес: лето — наилучшее время для витаминного десанта…

К счастью, земляники в Украине превеликое множество. Лесная красавица растет практически во всех областях. Особенно много ее в прореженных лесах, на склонах рек. Стоит лишь немного отъехать от города, и начинаются соблазнительные полянки. Но экологи предупреждают: ни в коем случае не собирайте землянику вдоль трассы! Здесь растения постоянно «дышат» пылью, газовыми выхлопами, парами бензина, поэтому говорить о полезности таких ягод не приходится, скорее уж они могут принести вред. Желательно отправляться в поход за витаминами в чистые районы, находящиеся не менее чем в километре от трасс и железных дорог.

Чтобы витаминный десант прошел успешно, к нему следует подготовиться заблаговременно. Для начала обзаведитесь картой местности, изучите ближайшие окрестности, определите, где находятся смешанные леса, обозначьте маршрут. Не стоит отправляться слишком далеко — длительная поездка в душном автобусе или электричке способна измотать настолько, что вы почувствуете себя усталыми еще не дойдя до леса. Если у семьи есть собственный транспорт, передвигаться будет гораздо удобнее. В этом случае можно посетить несколько ягодных мест. Прежде всего обратите внимание на чистоту лесной опушки — нет ли поблизости битого стекла, мусора, окурков. На таких территориях лучше не собирать землянику, особенно если вместе с вами дети. Присмотритесь к самим ягодкам: они должны быть сочными, спелыми, а листья — зелеными, а не желтыми и пожухлыми. Исследовав несколько полянок, занесите свои наблюдения в специальный блокнот, тогда в следующий раз вы будете точно знать, куда стоит отправляться. Многие заядлые собиратели земляники ведут многолетние карты ягодных мест, бережно передают их детям и внукам. Кстати, для детей и подростков такие вылазки могут стать прекрасными уроками ориентирования на местности.

Многие ягодники говорят, что в лесу теряют счет времени. Сочные, крупные ягоды сами просятся в лукошко, живописные полянки манят за собой... Таким образом можно бродить до вечера и пропустить рейсовый автобус. Поэтому, отправляясь в лес без собственного транспорта, не забудьте прихватить часы, желательно со звуковым сигналом, который будет напоминать о том, сколько времени прошло. Не лишним станет и мобильный телефон — на случай каких-либо непредвиденных ситуаций.

Имейте в виду: верными спутниками земляники испокон века являются комары. Особенно много их водится во влажных и тенистых низинках. Поэтому готовьтесь к походу основательно: как бы ни было жарко, наденьте рубашку или футболку с длинными рукавами, брюки или спортивные штаны, покройте голову платком или полотняной шапочкой. Комары обожают жалить щиколотки, поэтому не забудьте о хлопчатобумажных носках. А вот обувь может быть самой простой. В жаркое время лучше всего бродить по лесу в обычных комнатных тапочках, но с плотной резиновой подошвой.

Не стоит отправляться за земляникой со стеклянными банками либо целлофановыми пакетами. Баночка легко может разбиться — и как же обидно будет потерять всю добычу! К тому же осколками можно порезаться. В целлофановом кульке ягоды помнутся. Поэтому необходимо лукошко либо специальная ягодница, которую можно повесить через плечо или на шею. Таким образом, обе руки у вас свободны, собирать землянику легче и проще.

Не забудьте прихватить с собой еду. Даже если перед выездом вся семья плотно позавтракала, через пару часов в лесу неизбежно разыграется аппетит. Поэтому предусмотрите небольшой запас провизии: хлеб, овощи, отварную картошку в мундире. Можно взять копченую колбасу или сало. Отлично утолят голод несколько шоколадок, орехи. Не забудьте питьевую воду! Это может быть термос с чаем, сок, минеральная вода без газа.

Специалисты уверяют, что после нескольких часов ягодной охоты можно избавиться даже от самого сильного стресса, проходят депрессия, бессонница, поднимается настроение. Во многом такому эффекту способствует запах земляники. Поэтому, помимо ягод, прихватите с собой небольшой букетик из зеленых листьев. Он еще долго будет напоминать о лете своим приятным ароматом.

Медики недаром называют землянику славянским женьшенем. По содержанию витамина С она уступает лишь черной смородине. А фолиевой кислоты здесь больше, чем в малине и винограде. Земляника укрепляет стенки сосудов, повышает иммунитет. Обладает мощным противовоспалительным и противомикробным воздействием, поэтому ее прописывают при больном желудке, проблемах с почками и печенью. Кроме того, земляника — кладезь йода. Она позволяет восполнить дефицит железа при малокровии, нормализует обмен веществ и давление. Поэтому, даже поглощая ароматные ягоды в неограниченных количествах, вы не только не поправитесь, но станете стройнее. Земляника поможет избавиться от лишних килограммов.

Любая хозяйка может приготовить из лесной красавицы массу блюд. Помимо обычного варенья это могут быть компот, повидло, джем, сок, мусс. Если же есть возможность заморозить ягоды и хранить их в таком виде до зимы, специалисты советуют так и делать. В этом случае ягода лучше всего сохранит витамины. Листочки земляники советуют сушить и зимой добавлять в заварку. Чай с запахом земляники в любое время года подарит семье воспоминания о теплом лете.