ЕСЛИ У ВАС НЕТУ ДАЧИ

Отдыхая на природе, мы уже научились использовать ряд дикорастущих растений в пищу - готовили из них салаты, каши, даже хлеб. Но как же обойтись без масла?

Оказывается, есть в природе и такое. У любой дороги вы увидите растение: стебелек его длиной сантиметров 30 с белыми крестообразными цветами. У него крылатые плоды, которыми любят играть дети, называя их «денежками». Именуют его ярутка.

В семенах ярутки содержится до 33 процентов пригодного в пищу масла, а также витамины С и В.

Вместе с яруткой растет и другой сорняк, так называемая дикая редька. Цветы у него желтые и крупные, листья жестковолосые, в форме лиры.

Семена подсушивают, толкут в ступе, а затем заливают небольшим количеством кипятка. Спустя некоторое время на поверхности воды появляется слой масла.

Наконец не следует забывать и о таком «многопрофильном» растении, как иван-чай. В его семенах содержится до 45 процентов масла, а одно растение дает около килограмма семян!

Так что наша полевая каша без масла не останется.