Без холодильника: як зберігати їжу коли вимикають світло

Росія продовжує наносити ракетні удари по об’єктам критичної інфраструктури, через що українцям доводиться звикати до постійних відключень світла. І якщо освітити домівку можна свічками та ліхтариками, то непрацюючий холодильник замінити складніше, але можливо.

ВАС ЗАЦІКАВИТЬ

Відключення світла: як треба одягатися на вулицю ввечері

Є багато способів врятувати готові страви та продукти, треба лише знати як діяти, пише «УНІАН»

Суп або борщ

 Супи і борщі важко зберігати без холоду, адже вони дуже швидко псуються в теплі. В першу чергу, таку страву варто прокип'ятити, так ви "виграєте" трохи часу, адже він буде остигати ще кілька годин. Крім цього, кип'ятіння вбиває небезпечні бактерії, які можуть з'являтися в супі.

Якщо на вулиці холодно, то каструлю можна поставити на балкон або у двір. Бажано ставити суп на щось холодне - бетонні підлогу або промерзлу землю. Однак постарайтеся з'їсти страву за один-два дні.

М'ясо

Якщо на вулиці мороз, то шматки м'яса можна обсушити, загорнути в папір і пакети, а потім вивісити за вікно. У такій природній "морозилці" м'ясо можна зберігати довго.

А ось якщо на вулиці немає морозу, то варто задуматися про засолювання м'яса або про те, щоб приготувати з нього консерви. Утрамбуйте шматочки в каструлю, пересипаючи їх сіллю, або ж залийте м'ясо соляним розчином (близько 10 столових ложок солі на 0,5 літра води). Після такого зберігання м'ясо потрібно промити і вимочити у воді, щоб прибрати надлишки солі.

Фрукти та овочі

Картоплю, моркву, буряк і цибулю краще зберігати в темному і прохолодному місці. Чудово зберігаються без холодильника і яблука. Їх потрібно просушити, обмотати папером і скласти в сухому темному місці. Якщо ж ви розумієте, що перезрілі фрукти вже складно врятувати, зваріть компот або кисіль, джем або зробіть фруктовий салат.

Молочні продукти

 Якщо вам потрібно зберігати топлене масло без холодильника, то загорніть його в пергамент і залийте прохолодною водою з сіллю. Потім зверху обов'язково потрібно встановити гніт. Ємність з маслом можна накрити тарілкою, а зверху на неї поставити важкий предмет. Таку ємність можна зберігати на вулиці або в прохолодній кімнаті.

Молоко без холодильника може зберігатися в погребі або на балконі. Якщо воно починає прокисати, вийде кефір, проте магазинне молоко не завжди може перетворитися в кефір, адже до його складу додають консерванти. Сир потрібно обернути целофаном, в пакеті він зможе зберігатися кілька днів.

На майбутнє краще придбайте в запас продукти, які можна довго зберігати без холодильника. Купіть солодощі, сухарі та хлібці, енергетичні батончики, м'ясні, рибні та овочеві консерви, згущене молоко, варення, мед, горіхи, фрукти.  Від голоду також врятують супи, пюре і вермішелі швидкого приготування.

Що таке «блекаут», до чого слід готуватися цієї зими та на які питання має дати відповідь влада читайте в матеріалі Миколи Теслі «Блекаут. Владі потрібні план та чесна розмова з громадянами» на ZN.UA.