Поддержать
Сейчас продовольственные магазины начали тестировать покупателей новыми ценниками. Похоже, розничная торговая сеть решила не пугать покупателей в первые дни нового года, а выдержала паузу и вот теперь начала обновлять ценники.
Тем более что правительство практически благословило такие действия заявлениями о том, что продукты, особенно первой необходимости, будут дорожать из-за массового перехода ритейла на использование генераторов на фоне постоянных отключений электроэнергии.
А дополнительные затраты означают только одно: рост цен. От 5 до 7% — это официальные заявления чиновников. От 30 до 40% — по мнению участников рынка и профильных обозревателей.
Золотой лук
Будет ли лук по 50 грн? Это первое, что пришло в голову после того, как недавно репчатый был по 29 грн/кг, потом — 32,9 грн, а сейчас уже 34,9 грн/кг. Это магазины столицы. На Сумщине — 34–36 грн, хотя еще десять дней назад продавали по 30. Полтавщина — было 27–29 грн/кг, стало 32.
Причин несколько. Прежде всего сезонный фактор. Вторая половина зимы — традиционно золотая пора для владельцев овощей. Из года в год цены в январе и далее неделя за неделей начинают подтягиваться.
Плюсуем проблемы в энергетике на фоне войны. Добавляем в овощную корзину логистику, — с 1 января на импорт лука действует ввозная пошлина в размере 10% согласно Закону от 19.10.2022 «О таможенном тарифе Украины».
Надо понять и принять, что 35–36 грн за килограмм «золотистого» — не последняя цена. Ждать новых рекордов? Цену в 40 грн/кг Украина уже видела.
Поддерживает предложение на внутреннем рынке импорт. Сейчас везем лук из Польши по цене 21000 грн/тонна. Ждем поставок из Египта, Нидерландов, Молдовы.
О зелени, тепличных томатах, огурцах, редиске лучше промолчу. Рядовой потребитель сейчас посещает магазин/рынок не в поисках манго или эддо. Украинцам нужны традиционные овощи, например, для борща.
Лук уже завладел мыслями украинцев, а за ним — морковь. Буквально вчера висел ценник 23 грн/кг, а вот уже имеем 25,7 грн, заходишь в магазин на следующий день — 26,9 грн/кг. Морковь тоже начинает «блестеть и золотеть».
Почти королевское спокойствие сейчас демонстрируют капуста и картофель. Появилась, кстати, молодая капуста по 54 грн/кг. Это означает, что еще есть те, кто «пьет шампанское» и, несмотря на все проблемы, все же готов выращивать овощи.
Так или иначе, витаминная весна будет непредсказуемой. Тепличных овощей выбор ограниченный и очевидный: огурец, помидор. Обратите внимание, что зелени мало, она страшно дорогая. Выбор грибов тоже минимальный.
Что влияет? Первое — проблемы собственного производства из-за войны. Второе — если импорт, то автоматически дорого, потому что сложная логистика, проблемы с урожаем бывают и в других странах.
Третье — блэкауты/генераторы/проблемы хранения. Четвертое — сезонный фактор. Знающие люди намекают, что локальные фермеры держат качественные капусту—морковь—свеклу в хранилищах. В ожидании еще большего роста цен.
Скандальные яйца
Несколько штрихов о самом скандальном продукте. Не уверена, что цена вырастет до 17 грн за одно куриное яйцо, но и дешеветь на протяжении первого полугодия 2023-го яйца не будут.
Цены останутся высокими. Из-за сезона низкой производительности яйценоскости кур и повышенного спроса на Пасхальные праздники, уверяют представители Института аграрной экономики. Ученые предполагают, что цена на яйца будет держаться на уровне 75 грн/десяток.
Немного оптимизма добавляют участники рынка, обещающие рост объемов производства продукции, но колебания цен как в сторону уменьшения, так и в сторону увеличения тоже прогнозируют.
О ценах образца лета 2022 года надо забыть, ведь производители настаивают, что в прошлом году — вплоть до августа — продавали яйца ниже себестоимости их производства. Если цени снижать, то это повлечет за собой негативные последствия, а следовательно, в перспективе для потребителей означает только одно — новое существенное подорожание.
Попутно отмечу, существует высокая вероятность, что жители небольших городков вспомнят старые времена и начнут весной массово покупать цыплят с целью иметь со временем и курицу, и яйца, чтобы не ходить каждый раз за ними в магазин. Потому что курятина начала «поднимать крылья».
Например, филе подорожало приблизительно на 10 грн за килограмм и реализуется сейчас по 139–145 грн.
Еще один интересный момент. Часто магазины стали проводить акционные распродажи. Такой своеобразный ход, чтобы не пугать покупателей безумными цифрами. Если обращать внимание на основную цену, а не акционную, то курятина продолжит понемногу расти. Насколько? Справедливый вопрос. Есть два варианта: или взбунтуются покупатели, или Европа все же закроет свободный и неограниченный доступ украинским продуктам на свои рынки.
Свинина держится, потому что нет экспорта из-за африканской чумы свиней. Более того, в сегменте свинины довольно активен импорт. Только сала в прошлом году на внутренний рынок завезли 31 тыс. тонн. А оно дорожало, дорожает и будет дорожать, пока украинцы его будут покупать. Сейчас средняя цена по стране — 170–175 грн/кг.
Цена поля
Хлебная карта не радует. Ржаной и пшенично-ржаной хлеб больше всего подорожали в Украине в 2022 году — на 27,9%. Пшеничный хлеб из муки высшего сорта подорожал на 23,8%. Хлеб пшеничный из муки первого сорта — на 26,4%.
Скорее всего, на протяжении первого полугодия 2023-го среди массовых сортов хлеба самым заметным снова будет повышение цен на ржаной, поскольку урожай собрали небольшой.
Пшеничный хлеб тоже будет дорожать. Почему? Озимых мало. Так, озимой пшеницы имеем 3,8 млн га (6,5 млн га засевали под урожай-2022, из которых удалось собрать две трети точно и намолотить 20 млн тонн стратегической культуры).
В этом году при урожайности 40 ц с гектара в Украине теоретически будет более чем достаточно сырья для удовлетворения потребностей внутреннего рынка, но мир также ждет украинскую пшеницу. А бизнес — это бизнес. Где будет лучше цена, туда урожай и поплывет. Аборигены же удовлетворятся тем, что останется.
Торговые сети уже подняли цены на продукцию собственных пекарен на 2–9 грн в зависимости от изделия. В частности, гречневый багет, популярность которого росла в последние годы, в декабре продавали по 25 грн, а в январе — по 33 грн. Удивительно, ведь гречки собрали достаточно. А хлеб из гречневой муки почему-то не дешевеет.
Гречка по 99,90 грн/кг
Помню, в декабре сети показательно снизили цены на гречневую крупу собственных торговых марок, порой до 60 грн/кг. Но сейчас эта крупа с космическими ценниками снова появилась — 99,90 грн/кг.
Более того, в отдельных торговых сетях гречневую крупу уже надо поискать, что, откровенно говоря, настораживает. Ведь урожай, как декларирует Минагро, собрали более чем достаточный — 158 тыс. тонн.
В основном на полках есть рис и макаронные изделия, которые, кстати, тоже растут в цене. Что бюджетный вариант, что премиальный. Например, рис «басмати» по 179 грн за килограмм просто «согревает сердце».
Мукомолы подумали-подумали и тоже решили быть в тренде. После непродолжительного периода стабильности большая часть производителей муки повышает цены предложения на продукцию. Новые ценники будут поддержаны дальнейшим ростом цен на продовольственную пшеницу и сложностью найти зерно высокого качества.
Подсолнечное масло и сахар — два продукта пищевой промышленности, цены на которые на протяжении 2022 года удивляли меньше всего. Но эта тенденция подходит к концу — как минимум 5–7% вверх точно будет в ближайшее время.
Еще до начала весны рынок обещает также дополнительное увеличение цен на плодовые до 10%, а цены на овощи вырастут дополнительно на 5–7%. Инфляционные процессы ускоряются... Цены на продукты ощутимо кусаются. Чтобы они не съели весь домашний бюджет, придется тем, кто имеет возможность, самим выращивать овощи и фрукты и запасаться консервами на зиму.
Больше статей Ларисы Гук читайте по ссылке.
Следить в Телеграмме
Войти с помощью Facebook
Войти с помощью Twitter
Войти с помощью Google