Как это будет по-грузински?

Не стесняйтесь, угощайтесь! Угощайтесь, пожалуйста!..

Мы были не просто приятно удивлены. Ну представьте, подходит совершенно незнакомый мужчина, предлагает угоститься персиками и в итоге… раздает целый кулек вкуснейших фруктов. Скажете, такое невозможно? Еще и как возможно! Ведь дело происходило в Грузии…

«Гостеприимство» — первое и самое главное слово грузинского словаря. Убеждена, его поставит на первое место каждый, кто хоть раз побывает в этой необыкновенной стране, где живут удивительно добрые и мудрые люди. Безусловно, последующий порядок слов будет отличаться от нижепредложенного. Но неоспоримо одно — грузинский словарь можно пополнять, наверное, всю жизнь. И раз за разом он будет все сочнее, теплее и ярче.

Грузия. Если бы меня попросили в двух-трех словах ответить на вопрос «Что такое Грузия?», то шаблонное «Маленькое государство с 3000-летней драматичной историей, обладающее богатейшим культурным наследием и туристическим потенциалом, государство, в котором живут очень хлебосольные и патриотичные люди» — последнее, что пришло бы на ум. Поскольку Грузия — в первую очередь страна, которую ощущаешь, страна, дарящая радость. Но как радость передать словами?..

Когда мы подлетали к Тбилиси, земля из окна самолета была похожа на дивное платье из дорогого бархата, украшенное драгоценными камнями: так причудливо блестели под солнцем крыши домов, разбросанные на «ткани» из гор и зелени. Великолепнейшая картина, но как ощутить ее величие тому, кто ее не видел?..

Как описать вкус грузинских арбузов, персиков или черешен, попробовав которые, понимаешь, что более черешневых черешен, персиковых персиков и арбузистых арбузов ты никогда в жизни не едал?..

А как рассказать о самих грузинах?.. Да, все знают, что они похожи на нас, украинцев: такие же веселые, хлебосольные, любящие застолье и хорошую компанию. В то же время мы очень многому можем у них поучиться. В первую очередь, конечно, абсолютно искренней, впитанной с молоком матери гордости за свою страну и за принадлежность к своему народу. А еще — отношению к женщинам. То, как грузинские мужчины ведут себя с дамами, можно охарактеризовать лишь двумя словами — огромное уважение. Они демонстрируют пример ну просто фантастической воспитанности и интеллигентной сдержанности по отношению к представительницам прекрасного пола. Да-да, и не верьте глупым анекдотам!

Тбилиси. А вот главный город Грузии весьма существенно отличается от столицы Украины. Он куда менее высотен и, в отличие от Киева, фактически не изувечен чудовищными новостройками всех мастей. Словом, это — именно тот случай, когда город (по крайней мере пока) только выиграл от отсутствия масштабных градостроительных капвложений. Безусловно, они Тбилиси нужны, но, главное, тбилисцам есть что отстраивать и реконструировать.

Старый Тбилиси очень колоритен. Изящные своеобразные здания, вычурные балконы, ни один из которых не похож на другой… А эти дома, выросшие прямо из крутого берега Куры!.. Вообще грузинская архитектура, по мнению специалистов, является одним из самых удачных примеров наиболее гармоничного соединения рельефа местности и «музыки, застывшей в камне». Есть, правда, и здесь сооружения откровенно неудачные, заставляющие краснеть коренных тбилисцев. Одно из них — памятник, именуемый в народе «уши Андропова».

В Тбилиси долгое время не было места, где бы руководители Грузинской ССР могли принимать парады. Вот известный архитектор Отар Каландаришвили и предложил Эдуарду Шеварднадзе построить у тыльного фасада Минкультуры несколько гигантских арок (похожих на свою киевскую «сестру», что в Центральном парке культуры и отдыха, только более вытянутых вверх), где бы впоследствии проходили «священнодействия». Несмотря на протесты общественности (к слову, очень активно против инициативы отца выступала дочь Каландаришвили), арки все же построили. Но «жить» им осталось недолго: сейчас эти «ореолы славы» демонтируют, что, естественно, не может не радовать тбилисцев.

За последние годы в Тбилиси построили около 80 новых гостиниц. Сутки проживания (плюс завтрак) в одном из отелей главного города Грузии стоят где-то от 20 до 200 долларов. Кстати, и в этом плане Тбилиси даст фору Киеву: у нас никак не откроется единственный сетевой отель, а у них таких — целых три. Причем один из «сетевиков» работает с конца 1980-х.

Информация для ценителей прекрасного: будете в Тбилиси, обязательно посетите Национальный музей Грузии — осмотрите совершенно потрясающую выставку древних украшений из золота и серебра. Информация сугубо для женщин: поскольку в ближайшем будущем музей переживет кардинальную модернизацию, при нем, как и при многих подобных культурных учреждениях мира, откроется бутик, где будут продаваться современные копии этих чудных вещиц. Безусловно, они будут недешевы, но гарантирую: без покупки не уйдете.

Тбилиси — четвертый город бывшего СССР, который после Москвы, Ленинграда и Киева обзавелся собственным метро. Сегодня разовый проезд в тбилисском метрополитене стоит 20 тетри. Один лари (так именуются грузинские бумажные деньги) равняется ста тетри (а так называются грузинские копейки), за один доллар США в обменных пунктах Грузии дают 1,8—1,83 лари. В городе очень много маршрутных такси, среди них немало наших «Богданов». Разовый проезд в маршрутке стоит от 30 до 50 тетри.

Цены в тбилисских магазинах примерно такие же, как и в киевских, а порой даже несколько выше. А вот ужин или обед в хорошем тбилисском ресторане обойдется куда дешевле, чем в столице Украины: за него придется выложить смешные по киевским меркам 20 долларов. Ну и, естественно, великолепнейшие грузинские вина покупать в Грузии гораздо выгоднее, нежели у нас: в Украине придется заплатить за них минимум раза в три больше.

Мцхета. Древнейшая столица Грузии (Иберии). Мцхета и ее окрестности были заселены еще в ранний и средний бронзовый период (III—II тысячелетие до н.э.). В 337 г. нашей эры во Мцхете христианство объявили государственной религией. Сегодня в городе и его окрестностях насчитывается более 200 историко-архитектурных памятников. Мцхета — одна из воистину бесценных жемчужин в сокровищнице грузинской культуры, в 1994 г. вошедшая в Список наследия мировой культуры ЮНЕСКО.

Наряду с древним городом в вышеупомянутый список попал и расположенный близ Мцхеты храм Джвари, который грузины считают важнейшим памятником своего зодчества (кстати, в архитектуре даже существует термин «памятник типа Джвари»), поскольку он фантастически красиво вписывается в контуры высокой горы, на которой расположен. Одним из важнейших памятников архитектуры феодальной Грузии является и кафедральный собор Светицховели. Именно здесь происходило благословение царей этой страны. А их резиденция, по преданию, находилась в монастыре Самтавро, что в северной части Мцхеты.

Море. Его мы «вкусили» в Батуми. Впечатления? Конечно же, супер! Кстати, отдохнуть в Батуми сегодня можно ну совсем недорого: вполне реально найти небольшой частный пансионат или дом отдыха, где сутки проживания в номере со всеми удобствами и трехразовым питанием будут стоить всего-навсего 11—15 долларов. (Правда, авиаперелет Киев—Батуми обойдется в 170 у.е.) Недалеко от Батуми расположено село Сапри — здесь самые чистые на грузинском побережье море и пляжи. Сутки проживания в тамошних отелях обойдутся где-то в 20 долларов, с питанием — долларов в 28.

Боржоми. Из-за гражданской войны Грузия, страна, еще не так давно славившаяся как всесоюзная здравница, фактически осталась ни с чем: на сегодняшний день реально работающих курортов здесь не более десятка. В одной только Аджарии в бывших корпусах санаториев и отелях живет сейчас около 300 тыс. беженцев из Абхазии и Осетии.

На территории Грузии — 2400 минеральных источников. 350 из них расположены на территории Боржоми. К сожалению, по вышеуказанной причине из 16 ранее функционировавших в городе и его окрестностях санаториев выжил и не изменил профиль только один — «Боржоми-Ликани». Здесь лечат гастроэнтерологических больных, людей, страдающих сахарным диабетом, патологиями желудочно-кишечного тракта и неврологическими недугами. Основной метод врачевания — климатотерапия плюс знаменитая местная минвода. Специалисты утверждают, что лучшее время лечиться и отдыхать здесь — июнь и сентябрь—октябрь. И не забывайте: если хотите, чтобы пребывание на бальнеологическом курорте реально улучшило ваше здоровье, пить водичку и наслаждаться чистым воздухом нужно минимум 24 дня.

Недавно побывал в Ликани и президент Украины. Вообще планировалось, что свой отпуск он проведет именно в этом городке, в расположенном на его территории бывшем дворце Романовых, построенном в 1886 г. К слову, в свое время здесь отдыхал и Сталин: в особняке до сих пор хранится стол, за которым он работал, а из одной из стен торчит гвоздь, его генералиссимус собственноручно вбил, чтобы вешать свой головной убор.

Боржоми и Ликани славятся и своими жителями. Грузины говорят, что так красиво, как поют и готовят (особенно рыбу и грибы) эти люди, не поет и не готовит в их стране никто.

Бакуриани. Горнолыжный курорт (сезон длится с конца ноября до середины апреля). Раньше здесь располагалась база олимпийской сборной СССР, сейчас тренируются лучшие спортсмены Грузии. Причем не только представители зимних видов спорта: в Бакуриани совершенно потрясающий воздух, который делает его уникальной спортивно-оздоровительной базой. Ну и прекрасным местом для отдыха, конечно. И не только зимнего — летом курорт очень популярен у людей, предпочитающих семейный отдых. Кроме того, здешний климат весьма благотворно влияет на тех, у кого есть проблемы с легкими и бронхами.

Туристические инвестиции. Сказать, что за последние годы на туриндустрию Грузии пролился инвестиционный ливень, было бы большим преувеличением. Например, иностранные инвестиции за период с 1998-го по 2004 г. в сферу туризма этой страны составили порядка 200 млн. долл. США. Некоторые бизнесмены сетуют, мол, причиной тому — отсутствие в Грузии столь необходимых и практикуемых во всем мире льгот и преференций для вкладывающих деньги в строительство туристически ориентированных объектов (к слову, в этой стране вообще нет отраслевых льгот). С другой стороны, в последнее время работать в Грузии инвесторам, по их же собственному признанию, стало значительно проще. Уровень взяточничества очень существенно снизился, все почти забыли о таком позорном явлении, как пресловутые откаты. Результат — инвестирование грузинской туриндустрии пусть не так быстро, как хотелось бы, но все же уверенно набирает обороты.

Например, в районе Бакуриани крупные грузинские бизнесмены Гоги Топадзе и Бидзина Иванишвили планируют построить суперсовременный комплекс «Дидвани» — восемь канатных дорог, спуски для горнолыжников и сноубордистов всех уровней продвинутости, четыре пятизвездочные гостиницы с ресторанами, барами, шоппинг-стрит и даже маленький Диснейленд (общая стоимость работ — 80 млн. евро). Помимо этого, в планы инвесторов входят упорядочение 28-километровой дороги, ведущей от Боржоми до Бакуриани, и реконструкция местной канализации.

Канатные дороги, спуски и гостиницы «Дидвани» войдут в строй к 2008 году. А в 2014-м на базе этого комплекса, вполне возможно, пройдут зимние Олимпийские игры. По крайней мере, Гоги Топадзе всерьез намерен сделать все возможное, чтобы подать такую заявку и как минимум достойно выглядеть на фоне других претендентов.

Еще один серьезный туристически ориентированный проект — общая стоимость 25 млн. долл. США — реализуется на климатическом курорте Базалетское озеро. (Здешний воздух очень хорош для людей с кардиологическими и пульмонологическими заболеваниями, а озерная вода — для страдающих от кожных недугов и ревматизма.) Тут уже в следующем году заработает одноименный туристическо-оздоровительный комплекс.

Застолье. Пышный ритуал, настоящее священнодейство — иными словами назвать грузинское застолье нельзя. Неотъемлемые составляющие — богатый и необычайно вкусный стол, наличие тамады и минимум пятнадцать обязательных тостов. Естественно, невозможных без одного из главных богатств этой страны, именуемого грузинским вином.

Вино (см. выше). А лучше пейте. Причем много и безо всякого страха по поводу каких бы то ни было пагубных последствий. Поскольку белое грузинское вино (а именно оно льется рекой на грузинских застольях) необычайно легкое и опьянеть от него (тем более если сидишь за грузинским столом) невозможно.

Сегодня в Грузии, без преувеличения знаменитой на весь мир своими винами, в год собирают не более 30 тыс. тонн винограда, тогда как в советские времена эта цифра достигала 400 тыс. тонн. Но потихоньку все возрождается, в стране открываются новые современные винзаводы, продукция которых, безо всякого сомнения, составит серьезную конкуренцию всемирно известным брэндам. Ведь по качеству грузинские вина ничем не уступают именитым зарубежным, а стоят раз в пять дешевле.

До сих пор и весьма успешно работает и самый старый винзавод Грузии «Цинандали». Это предприятие, находящееся в госсобственности, может похвалиться и лучшей в стране коллекцией вин — энотекой. Самый древний ее экспонат — медовая настойка 1814 года из личной коллекции основателя завода князя Чавчавадзе. Вина из цинандальской энотеки никогда не продавались, несмотря на то что руководству предприятия постоянно поступают подобные предложения.

Кстати, у грузин есть свой бог виноградарства и виноделия — Агуна, который гораздо старше Бахуса. И, скажу откровенно, большой вопрос, кто из них искуснее…

Счастье. «Самое большое счастье для грузина — это когда у него много гостей» — услышали мы в первый же день пребывания в этой дивной стране. Уверенно могу сказать: побывать в Грузии — тоже огромное счастье. Кстати, у меня еще остался его «кусочек»: две бутылки великолепного тамошнего вина. Разопью его в компании только самых близких людей. А первый тост будет… Ну конечно же, за счастье!

За организацию пресс-тура по Грузии автор благодарит департамент туризма и курортов Министерства экономического развития Грузии, Украино-Средиземноморские авиалинии и Национальную туристическую организацию Украины.