Большой страусиный секрет

«Вкатывает петух в курятник страусиное яйцо и говорит: «Милые дамы, я вас, конечно, не критикую, но посмотрите, КАК работают…» Анекдот анекдотом, но одно страусиное яйцо вмещает 35—40 куриных и весит минимум один килограмм 200 граммов. А бывает и до двух с половиной кг!.. Огромную фору даст страусиное яйцо куриному как по содержанию витаминов, ценных микроэлементов, так и по цене: одно произведение страусиного «искусства» стоит ни много ни мало — целых 100 гривен. Популярностью пользуется и скорлупа страусиных яиц — художники моментально раскупают ее по 50 грн. за штуку.

Начало Ясногородской страусиной ферме под Киевом положила… газетная публикация. Один из учредителей успешной строительной фирмы осенью 2000 года прочел статью о черных африканских страусах.
Заинтересовался. Рассказал о необыкновенных птицах своим коллегам. Посовещавшись, постановили: переквалифицируемся в страусоводов. Отрядили гонцов в Москву на семинар. Параллельно началось строительство фермы под Киевом. По Интернету связались с бельгийскими страусозаводчиками. А в апреле 2001-го на Ясногородской ферме уже появились первые двадцать чудо-птиц.

Страус живет 70 лет, из них — 35—40 несет яйца. Его мясо очень ценно, поскольку имеет самый низкий процент холестерина. У этих птиц очень быстро сворачивается кровь, потому они не успевают подхватить никакие эпидемиологические хвори, от которых страдают, например, куры. Кстати, мясо у страуса красное и по вкусу напоминает то ли телятину,
то ли баранину.

Из кожи страуса дизайнеры шьют одежду, изготавливают обувь, сумки, ремни, кошельки и т.д. Материал очень прочный: страусиная кожа никогда не пересыхает, пропускает воздух, но не пропускает воду, и, что интересно, лишь по достижении пятилетнего возраста изделие из нее приобретает свой самый лучший вид и цвет.

Только что вылупившийся на свет птенец страуса весит до 900 г, взрослый — 150 кг.
В первую неделю своей жизни малыш ничего не ест — в организме новорожденного находится желток, который, постепенно рассасываясь, питает его. Дневной же рацион взрослого страуса зимой состоит из килограмма специального комбикорма, килограмма ячменя или овса плюс полкило сена и кормовой свеклы.

Взрослые особи достигают трех метров. Одним ударом своей мощной ноги они способны убить лошадь. Страус очень чистоплотен, поэтому на фермах, где он обитает, не бывает неприятного запаха. Самца черного африканского страуса от самочки можно отличить только через восемь месяцев после рождения. Тогда у мальчиков начинают краснеть ножки и клюв, появляется черное оперение с ярко-белыми подпалинами. Девочки же существенно не видоизменяются и навсегда остаются серенькими.

Во время бега страус может развить скорость до 70 километров в час. Он — единственная птица, у которой всего два пальца и лишь один из них украшен когтем. Коготь у «африканца» тоже еще тот — он используется как абразивный материал для обработки и шлифовки алмазов! Между прочим,
у пернатых великанов никаких проблем с акклиматизацией. Несмотря на врожденную теплолюбивость, им нипочем даже двадцатиградусные морозы.

Как показал опыт ясногородских фермеров, заниматься страусоводством в нашей стране весьма выгодно. Один килограмм экзотического мяса стоит 80 грн. (35 кг с одной птицы). Но ясногородские страусоводы его практически не продают — почти все реализуют через местный шинок «Долина страусов», где в меню множество оригинальных фирменных блюд. Желающие, конечно, могут отведать, скажем, печень страуса «Каприз панночки» за 88 грн., стейк «Долина страусов» за 57 грн. или крученики «Страусиный вальс» за 50 грн. Но, например, омлет «Фирменный» обойдется в 12 грн., бульон из страуса — в три гривны, пирожок с мясом страуса — в две. О популярности шинка красноречиво свидетельствует тот факт, что желающим забронировать здесь столик на выходные (особенно в теплую пору года) приходится звонить минимум за неделю-две.

Еще одна статья доходов ясногородских страусоводов — продажа маточного поголовья (самка после двух лет и самец после трех)
и страусят. Стоит один страусенок 200 у.е., но, учтите, одного птенца вам не продадут, поскольку страус — стадная птица, придется покупать минимум троих. Содержание одной особи обойдется примерно в 100 у.е. в год.

С удовольствием посещают ферму и туристы. С многочисленными турфирмами по всей стране у фермеров заключены договора. И, например, за время зимних каникул из одного только Запорожья в Ясногородку приезжают порядка 800 школьников.
В апреле—мае в страусином царстве настоящее паломничество — по 40 автобусов экскурсантов в день! Для ребятишек здесь настоящее раздолье. Ведь кроме увлекательной «страусиной» экскурсии, можно покататься на верблюде, осликах, пообщаться с обитателями мини-зоопарка, кормить которых очень даже разрешается, перекусить в блинной — специально созданном для мальчишек и девчонок ресторанчике с совершенно не кусающимися ценами.

Сегодня в Ясногородке живут около двухсот страусов. Год от года увеличивается маточное поголовье. Возводятся новые корпуса, вольеры. В планах — расширение зоопарка, строительство новых беседок, где бы летом могли отдыхать посетители шинка. Подумывают фермеры и о том, чтобы в ближайшее время открыть и мини-отельчик на четыре номера. Пойдет и дальше хорошо — за полноценной гостиницей дело не станет…

Думаю, ясногородские фермеры не будут на меня в обиде, если раскрою еще один большой страусиный «секрет»: эти птицы никогда (!) не прячут голову в песок, такое бывает только в мультяшках. А вы говорите, страусиная политика…

Автор благодарит Гостурадминистрацию Украины и Национальную туристическую организацию за организацию экскурсионной поездки на Ясногородскую страусиную ферму.