А в мешочке — «вытрищаки!»

Пару недель лежания на пляже — с этим до сих пор у большинства из нас ассоциируется словосочетание «летний отдых». И очень зря! Поскольку весь цивилизованный мир уже не первый год (и не только летом) параллельно с приемом солнечно-морских ванн вкушает прелести сельского «зеленого» туризма. Подобные центры — кластеры — и в Украине уже не редкость. А некоторые из них даже завоевали международную известность. В частности, своими «вытрищаками».

Поселок Грыцив находится в Хмельницкой области недалеко от трассы Тернополь—Киев. До 1998 г. это был самый обычный депрессивный провинциальный населенный пункт, чья молодежь, как и их сверстники из многих городов и сел Украины, массово уезжала за рубеж на заработки. Одной из них могла стать и Лидия Мацюк, но буквально перед самой поездкой передумала. Решила: буду работать дома. Нет работы? Но кто сказал, что ее нельзя найти?

Собрание односельчан постановило: грех не использовать то, что дано самой природой. В скором времени родилась общественная организация Ассоциация возрождения Грыцива, а через год появился кластер сельского туризма «Оберіг», который возглавила пани Лидия. И грыцивчане (кстати, первыми в стране) стали заниматься предоставлением различных «сельскозеленых» туруслуг, разработкой всевозможных развлекательных программ и экологических маршрутов.

Теперь Грыцив принимает гостей не только летом, а круглый год. Одновременно в поселке в хороших условиях могут отдохнуть около двухсот человек. Проживание с трехразовым питанием обойдется от 50 до 75 грн. в сутки.

Рыбалка, сбор грибов-ягод, купание в речке, катание на лошадях или лодках — это, так сказать, традиционный набор «сельскоотпускных» развлечений. В Грыциве же имеется целый ряд своих ноу-хау. Например, в местном гостином дворе «Шевченко, 3» хозяйка-врач делает профессиональный массаж и предлагает гостям пройти курс фитотерапии. В агроусадьбе «Лідія» к вашим услугам ароматная фитованна с индивидуально подобранными травами. Посидеть в тени экзотических фруктовых деревьев и полакомиться их плодами можно в саду усадьбы «Затишок». Хозяйка агроусадьбы «У Наталі» научит печь хлеб, в «Лебединому крилі» знают все секреты украинского рукоделия… Ну и стоит ли говорить, что все грыцивские господыни великолепно готовят да к тому же из исключительно натуральных экологически чистых продуктов?..

А как в Грыциве умеют повеселиться!.. Традиционные праздники отмечают очень колоритно, с соблюдением всех обрядов. Гости, естественно, могут принять самое активное участие и в самих празднованиях, и в их подготовке. Например, в прошлом году здесь отдыхали американцы, поляки, россияне и молдаване, приехавшие узнать, как украинцы празднуют Пасху. «Оберігівці» разработали для них специальную программу. Например, мужчины месили пасхи отдельно, женщины — отдельно, самостоятельно их украшали. Лидия Мацюк вспоминает, что не могла протиснуться к печи, где они пеклись: ведь каждый кулинар не на шутку переживал — не дай Бог его творение подгорит!.. В соседнем доме все желающие красили яйца. Причем делали это под руководством опытного специалиста из местного художественного училища, познакомившего гостей с узорами, традиционными для разных регионов Украины, и с различными техниками росписи.

В конце июня в Грыциве ежегодно проходит праздник села — устраивается выставка-ярмарка работ народных мастеров, массовые гуляния, прогулки на конях и лодках. Есть в поселке и эксклюзивный праздник «Грицівські витріщаки». Это название имеет свою забавную историю. Когда-то в Грыциве гостили белорусы. День ото дня, все больше и больше дивились местным диковинкам, все больше округлялись их глаза. Вот кто-то и сказал: «Ну, у вас такие грыцивские вытрищаки!..», мол, столько всего интересного вокруг, что глаза разбегаются. С тех пор вот уже три года здесь проводят оригинальный перформанс на речном берегу — гостей развлекают и потчуют фирменными грыцивскими разносолами. Кстати, а вы когда-нибудь лакомились фондю по-грыцивски? То-то же!

Самое важное, считает пани Лидия, что ее односельчане, занявшись предоставлением «зеленотуристических» услуг, стали гораздо более культурными, активными и творческими. А на базе Грыцива активизировались до недавнего времени «спавшие» близлежащие села. Сегодня их жители тоже знают, что такое сельский туризм, какие бывают проекты, как работать с фондами — эту просветительскую работу взяли на себя «оберігівці». «Говорите, растим себе конкурентов? — смеется Лидия Мацюк. — Но ведь каждый может придумать что-то свое, найти свою «изюминку»: работы хватит всем».

Обычно из Грыцива домой везут не только здоровье, хорошее настроение и массу приятнейших впечатлений, но и оригинальные сувениры, изготовленные местными умельцами, — вышиванки, причудливые картины и фигурки, вырезанные из дерева, расшитые подушки. И обязательно «грицівську торбинку» — мешочек с лекарственными травами. Говорят, творит чудеса. Как минимум – год, до следующей поездки в Грыцив.