Цены на мясо: какими они будут этим летом

Из-за военной агрессии РФ в Украине растут цены на популярные продукты питания. В том числе – на мясо. По данным Государственной службы статистики Украины, за пять первых месяцев 2023 цены на свинину выросли на 12%, тушку птицы – на 8%, говядину – на 6%, пишет «УНИАН».

ВАС ЗАИНТЕРЕСУЕТ

Цены на ягоды: в Украине подешевела черешня

По их информации, сейчас покупателей, в первую очередь, привлекают более дешевые виды мяса. К примеру, вместо свинины покупают курятину. Также потребление мяса в Украине продолжает сокращаться: по оценкам продавцов, на протяжении войны наши граждане стали покупать мяса менее 9-10%. Особенно тех видов, которые больше подорожали.

Сейчас стоимость мяса зависит от объемов поголовья скота, расходов на логистику и переработку, а также уровня потребительского спроса в отдельном регионе.

Согласно расчетам аналитиков ассоциации «Свиноводы Украины», в мае средняя цена охлажденных полуфабрикатов из свинины составила 202,5 гривен за килограмм, что на 3,8 % выше среднего апрельского показателя. При этом в апреле прирост цен был заметно выше и составлял 8,4%.

По состоянию на конец июня, по данным портала Минфин, свиная грудинка стоит в среднем 180,36 грн/кг, лопатка – 192,09 грн/кг, ошейок – 236,02 грн/кг. Вместе с тем цена свиной почеревены составляет 184,21 грн/кг, ребер – 179,96 грн/кг, шашлыка – 210,66 грн/кг.

Как отметил аналитик Украинского клуба аграрного бизнеса Максим Гопка, импортная свинина сейчас дороже на 15-20%, чем отечественная. Также он проанализировал ценовую ситуацию с другими видами мяса.

«Цены на говядину растут по мере увеличения стоимости факторов производства. Спрос на этот вид мяса умеренный и поэтому меньше подвергается ценовому воздействию. Производство курятины стабильно, а рост цены возможен из-за удорожания производства», – рассказал эксперт.

Пока килограмм гуляша из говядины стоит в отечественных магазинах в среднем 242,91 гривен, говяжьих ребер – 160,48 гривен. В то же время, стоимость куриного бедра составляет 107,45 грн/кг, голени – 73,95 грн/кг, тушки – 73,80 грн/кг, филе – 143,97 грн/кг.

Кандидат экономических наук Александр Хмелевский прогнозирует, что следующего ощутимого роста цен на мясо следует ожидать уже осенью.

«Сейчас наблюдается определенная стабилизация цен. Тем не менее, осенью инфляция ускорится. Из-за роста цен на электроэнергию, корма, горючее будут расти и цены на мясо. В среднем за год они вырастут на 15 процентов», – сказал экономист.

Поэтому украинцам следует быть готовыми снова увеличить расходы на мясо, ведь, к сожалению, падение их стоимости не предполагается. Что касается предложения на отечественном мясном рынке, эксперты успокаивают – продукции хватит на всех. Массовый выезд украинцев за границу и общее уменьшение уровня потребления внутри страны не дадут возникнуть дефицита.

Когда цены на продукты стабилизируются, сколько стоит сейчас приготовить борщ и что происходит с ценами на мясо, читайте в материале Ларисы Гук «Снижение цен на продукты отменяется: новые временные ориентиры уже озвучены» на ZN.UA.