Супрун розповіла про користь полуниці та небезпеку від неї

Виконувачка обов'язків міністра охорони здоров'я Уляна Супрун розповіла про користь полуниці, а також дала кілька порад, як правильно вживати ягоду. Супрун у Facebook також порадила не забороняти дітям їсти полуницю, посилаючись на можливу алергію.

Яка користь від полуниці?

Ці ягоди багаті на вітаміни, мікроелементи та антиоксиданти. Зокрема полуниця багата на вітамін С, вітамін К та фолієву кислоту. Також у ягодах багато калію, магнію та різних глікозидів – біологічно-активних сполук, що так чи інакше сприяють молодості та відновленню. За словами Супрун, якщо з'їсти вісім ягід полуниці, то організм отримає більше вітаміну С, ніж від цілого апельсину зі шкіркою. При цьому його вміст не зменшиться, якщо зірвану ягоду зберігати в холодильнику.

Окрім того, полуниця має антиоксидантну, протизапальну та нейропротекторну дію. Антиоксиданти запобігають окисленню ліпопротеїнів крові та стінок судин. Це означає, що полуниця знижує ризик серцево-судинних хвороб. Також компоненти, які містяться в ягоді, підвищують чутливість клітин до інсуліну, покращують стан пацієнтів з метаболічним синдромом і знижують ризик раку ротової порожнини, стравоходу та простати.

Щоправда консервована, знебарвлена або пофарбована фуксином полуниця не має таких властивостей.

Як правильно їсти полуницю?

Супрун радить в будь-якому випадку мити ягоди. Це позбавить їх збудників хвороб та зменшить кількість пестицидів. За її словами, найкраще залити полуницю водою з содою (10 г на 1 літр), залишити її на 10 хвилин і відкинути через друшляк.

При цьому залишки пестицидів можуть містити навіть ягоди, вирощенні з використанням засобів захисту рослин та дозованого внесення комплексних добрив. Щоправда на такій ягоді міститься менше залишків пестицидів. Якщо серед придбаної полуниці є зіпсовані ягоди, то ця партія є відносно безпечною. Адже речовини, які мають захистити врожай від псування, вже не діють.

Також із полуниці можна приготувати пюре і прокип'ятити його 10 хвилин або поставити в мікрохвильову. Такий спосіб вживання ягід не викличе алергії. У той же час вітаміни С та біологічно-активні сполуки повністю не зруйнуються.

Алергія на полуницю

Алергічні реакції в організмі полуниця викликає в 6-8% дітей та 9% дорослих. При цьому вміст алергену не залежить від того, вирощували полуницю в теплиці, на городі чи відповідно до стандартів органічного виробництва.

Також на полуницю можуть мати алергію люди з атопічним дерматитом - хронічним запальним висипанням на шкірі, яке з'являється в дитинстві. Загалом від 20 до 60% таких людей мають харчові алергії. В такому разі варто не просто уникати ягід, а звернутися до лікаря щодо лікування та запобігання проявам дерматиту.

Окрім того, полуниця викликає дерматит в кожної третьої людини, у якої алергія на березовий пилок. Це пояснюється тим, що алергени ягоди та пилку схожі. Щоправда вміст Fra1a, який і викликає висипання, у різних сортах полуниці різний.

Під час вагітності жінці варто втриматися від полуниці, якщо у неї алергія на ягоду. В іншому випадку полуниця безпечна для вагітних. Не варто також відкладати контакт дітей з потенційно алергенними продуктами до 3 років. Насправді ранній контакт дітей з їжею знижує ризик алергії на неї

Також ягода може бути джерелом паразитарних інфекцій та гепатиту А, якщо виросли на забруднених фекаліями полях чи якщо їх збирали хворі на гепатит А люди.

Раніше Супрун розповіла про користь і шкоду кави для організму. За її словами, однозначної відповіді на те, скільки пити каву і як вона впливає на здоров'я, немає.