МОЗ опубліковало технологічні карти нового шкільного меню

27 жовтня, 2021, 11:56 Роздрукувати
Відправити
Відправити

Її можуть використовувати школи  під час складання оновленого меню.

Міністерство охорони здоров’я оприлюднило технологічні карти  для страв, що готуватимуть дітям, відповідно до нового меню, яке  з'явиться у школах з 1 січня 2022 року, інформує пресслужба МОЗ.

"Документи – у вільному доступі і будь-яка школа може використовувати їх. Найбільший плюс – те, що їх не потрібно повторно погоджувати", - йдеться в повідомленні.

Страви з цієї карти можна вносити до будь-якого сезонного меню.

В ній наведено всі необхідні розрахунки (брутто/нетто, енергетична цінність тощо), зазначені процеси приготування та температурні режими. Створено також  технологічні карти на безглютенові страви та інструкції, як таку їжу готувати. 

Усі технологічні карти пройшли експертизу в Державній установі "Інститут громадського здоров’я ім. О.М. Марзєєва НАМН України", а Держпродспоживслужба видала на них висновок державної санітарно-епідеміологічної експертизи.

У МОЗ також підкреслили, що  в системі шкільного харчування зменшується кількість цукру, який споживатимуть діти – з 70 г на день на 25 г. Хліб і булки замінять фруктами та овочами, цільними злаками та бобовими.

Читайте також: Кожне четверте шкільне меню не відповідає нормі — Держпродспоживслужба

З 1 вересня набрали чинності нові норми харчування в українських школах. Однак Міністерство освіти й науки разом із Міністерством охорони здоров’я передбачили для нововведень перехідний період.

По матерiалам: ZN.UA / Підготував/ла : Анна Конюченко
Ми повідомляємо тільки дійсно важливі новини. Долучайся до Telegram-каналу
Помітили помилку?
Будь ласка, виділіть її мишкою і натисніть Ctrl+Enter або Відправити помилку
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ
Текст содержит недопустимые символы
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ
Осталось символов: 2000
Отправить комментарий
Последний Первый Популярный Всего комментариев: 0
Показать больше комментариев
Пожалуйста выберите один или несколько пунктов (до 3 шт.) которые по Вашему мнению определяет этот коментарий.
Пожалуйста выберите один или больше пунктов
Нецензурна лексика, лайка Флуд Порушення дійсного законодвства України Образа учасників дискусії Реклама Розпалювання ворожнечі Ознаки троллінгу й провокації Інша причина Отмена Отправить жалобу ОК