ТРЕТЬЯ ВОЛНА МОЖЕТ СТАТЬ «ДЕВЯТЫМ ВАЛОМ»

На моей памяти было две волны увлечения улиточными фермами. Каждая приводила к росту интереса к этой проблеме. Аргумент, что улитка увеличивает свой вес при хорошем уходе в десять раз быстрее, чем элитный теленок или поросенок, сражал наповал. Возможность вырастить улиточное стадо, равное по весу теленку, на участке размером в стол для пинг-понга, привлекла к этой идее многих сторонников. Ее поддерживало и то, что в странах Западной Европы съедобные улитки издавна используются как деликатес. Кроме того, их очень ценят диетологи, так как в мясе улиток белка на четверть больше, чем в традиционных продуктах животноводства, а содержание жиров не превышает одного процента. В последние десятилетия во Франции, Италии, Испании, а также в ряде других европейских, азиатских и американских стран разведение и переработка улиток развивается как самостоятельная отрасль хозяйства, получившая название «гелицекультура». Ее преимущество в том, что при весьма небольших капитальных затратах это направление агротехнической деятельности может в короткие сроки дать большой экономический эффект. Достаточно привести такой впечатляющий пример - Франция ежегодно перерабатывает до 100 тысяч тонн улиток.

Сейчас производство улиток интенсивно развивается в Польше, Болгарии, Венгрии. В Украине имеются все предпосылки для развития гелицекультуры: благоприятные климатические условия, значительные запасы улиток в природе, возможность экспорта продукции, а также активно расширяющийся внутренний рынок. К сведению будущих улитководов - в природных условиях улитки живут в тех частях Украины, где более влажный климат: в горных районах Карпат, во многих районах Крыма, Херсонской, Николаевской и Одесской областей. Встречается улитка и в Житомирской, Хмельницкой, Киевской областях.

24-25 июня в Евпатории (Крым) Украинский институт научно-технической и экономической информации совместно с Министерством агропромышленного комплекса Украины и Ассоциацией фермеров Украины проведут научно-практический семинар по хозяйственному использованию и разведению улиток. На семинаре с сообщениями о ценности продукции из пищевых улиток, организации рациональной эксплуатации запасов улиток в природных условиях, о технологиях искусственного разведения выступят ведущие специалисты. И, конечно же, все участники семинара смогут лично попробовать разнообразные блюда из улиток и убедиться во всех достоинствах этого необычного продукта.

Р. S. Не могу не обратить внимание на то, что крымский семинар в объявлении называется «первым». Об улиточных фермах в нашей газете писалось уже не раз. «БИ» тщательно анализировал различные трудности, которые могут возникнуть на пути этого не совсем привычного вида деятельности для нашего фермера. Совместно с городским обществом «Знание» «БИ» провел два семинара по указанной теме, на одном из которых выступал крупнейший украинский специалист по улиткам Валентин Попов из Симферополя, а на другом - специально прибывший в Украину по нашему приглашению американский бизнесмен-улитковод Ричард Джонсон, который внедрил улитководство в сельское хозяйство США и, кстати, таким образом сколотил немалое состояние.

Таким образом «БИ» обращает внимание организаторов крымского семинара на то, что тема, за которую они взялись, является весьма актуальной и на этом пути уже многое сделано. Нам остается лишь пожелать успеха его участникам и организаторам.

Наш опыт знакомства с организацией этого дела в стране говорит об одном - созрели все условия для его развития. Остановка за малым - в этом бизнесе ощущается острый дефицит деловых людей, которые смогли бы на должном уровне решить проблему маркетинга и сбыта как на внутреннем, так и на внешнем рынке. Если крымский семинар привлечет к делу и эту категорию людей, то «третья волна» увлечения разведением улиток сможет стать «девятым валом», который превратит полулюбительское увлечение в высокодоходное направление сельского хозяйства..