Вкусная Масленица: простые рецепты начинок для блинов

В Украине празднование Масленицы начнется 11 марта. Масленичная неделя будет продолжаться до 17 марта. В это время принято печь блины с разными начинками. Но важно помнить, что начинки должны быть без мяса, поскольку после Масленицы наступает Великий пост.

Начинка из картофеля и грибов

Ингредиенты:

• картофельное пюре – 500 г;
• грибы – 300 г;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 2 шт.;
• соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Очистить и отварить картофель до готовности, размять в пюре.
2. Морковь и лук очистить, мелко порезать.
3. Грибы помыть, порезать маленькими кубиками.
4. Лук, морковь и грибы обжарить на сковороде до готовности и смешать с картофельным пюре.

Начинка с творогом и помидорами

Ингредиенты:

• сыр твердый – 200 г;
• помидоры свежие – 2 шт.;

Приготовление:

1. Сыр натереть на крупной терке.
2. Помидоры помыть, мелко нарезать.
3. Положить в блины тертый сыр и помидор, завернуть, отправить на 2-3 минуты в разогретую духовку.

Начинка с сыром "Фета" и овощами

Ингредиенты:

• сыр "Фета" – 250 г;
• свежий огурец – 1 шт.;
• свежий помидор – 1 шт.;
• зелень – по вкусу.

Приготовление:

• Помыть и порезать кубиками огурец и помидор.
• Вымыть и порезать зелень.
• Намазать сыр на блин, положить овощи, добавить измельченную зелень.

Начинка с яблоком и шоколадом

Ингредиенты:

• яблоки (средние, крупные) – 3-4 шт.;
• вода – 15 мл;
• сахарная пудра – 50 г;
• молочный шоколад – 50 г.

Приготовление:

• Очистить яблоки, порезать маленькими кубиками.
• Положить яблоки в сотейник, добавить воду и пудру, убавить огонь после закипания. Убрать с плиты, как только яблоки станут мягкими.
• Добавить в теплую начинку измельченный шоколад, перемешать.

Сладкая начинка «Страчателла»

Ингредиенты:

• творог – 700 г;
• молоко – 130 мл;
• сахар – 100 г;
• мед – 30 г;
• шоколад – 80 г.