Сочельник: какие блюда нельзя готовить на праздничный стол

24 декабря христиане восточного и западного обряда отмечают Сочельник, который предшествует Рождеству Христову. В этот день принято собираться за столом с семьей на праздничную трапезу. Традиционно в Украине хозяйки на Сочельник готовят 12 постных блюд. Такое число обусловлено количеством апостолов и месяцев в году, пишет "РБК-Украина".

Что должно быть на столе в Сочельник

В этот день главными блюдами являются узвар и кутья, а другие могут меняться в зависимости от предпочтений.

ВАС ЗАИНТЕРЕСУЕТ

Цены на продукты к рождественскому столу: сколько придется заплатить украинцам

Обычно на Сочельник готовят следующие блюда:

• кутья – главное блюдо. Это каша из молотой пшеницы и ячменя. К ней также добавляют мак, орехи, мед, изюм;
• узвар из сухофруктов. Считается, что вода символизирует жизнь и божественную энергию;
• постный борщ из красной свеклы;
• вареники – символизируют мудрость и изобилие. Можно приготовить с разными начинками;
• голубцы – еще одно блюдо праздничного стола. Начинка голубцов должна быть постной. В частности, их делают с пшеном, морковью и растительным маслом;
• блюда из гороха и фасоли, символизирующие плодовитость для поля и огорода;
• блюда из рыбы. В частности, хозяйки запекают карпа или готовят сельдь;
• блины – символизируют связь с предками;
• гречневая каша – символизирует силу и здоровье, прирост блага и легкость достижений;
• хлеб или пампушки – символ щедрого урожая и единства;
• запеченные яблоки. Чаще этот фрукт запекают с медом и изюмом;
• маринованные грибы символизируют плодородие, творение жизни.

Что нельзя готовить на Сочельник

На праздник запрещено готовить блюда из мяса, яиц и молочных продуктов, поскольку продолжается Рождественский пост.

В этот день важно готовить скромный ужин и национальные блюда. Также под запрет попадают:

• экзотические продукты;
• морепродукты;
• алкоголь в любом виде.

Напомним, что изменение даты празднования Рождества повлияло и на начало Рождественского поста. В этом году он начался раньше.