Минздрав опубликовал технологические карты нового школьного меню

27 октября, 2021, 11:56 Распечатать
Отправить
Отправить

Их могут использовать школы при составлении обновленного меню.

Министерство здравоохранения обнародовало технологические карты для блюд, которые будут готовить детям, согласно новому меню, которое появится в школах с 1 января 2022 года, сообщает пресс-служба Минздрава.

"Документы – в свободном доступе и любая школа может использовать их. Самый большой плюс – то, что их не нужно повторно согласовывать", –  говорится в сообщении.

В этих картах представлены все необходимые расчеты (брутто/нетто, энергетическая ценность и т.п.), указанные процессы приготовления и температурные режимы. Созданы также технологические карты на безглютеновые блюда и инструкции, как готовить еду.

Все технологические карты прошли экспертизу в Государственном учреждении "Институт общественного здоровья им. А.М. Марзеева НАМН Украины", а Госпродпотребслужба издала на них заключение государственной санитарно-эпидемиологической экспертизы.

В Минздраве также подчеркнули, что в системе школьного питания уменьшается количество сахара, который потребляют дети – с 70 г в день на 25 г. Хлеб и булки заменят фруктами и овощами, цельными злаками и бобовыми.

Читайте также: Каждое четвертое школьное меню не соответствует норме — Госпродпотребслужба

С 1 сентября вступили в силу новые нормы питания в украинских школах. Однако, Министерство образования и науки совместно с Министерством здравоохранения предусмотрели для нововведений переходный период.

По материалам: ZN.UA / Подготовил/ла : Анна Конюченко
Оставайтесь в курсе последних событий! Подписывайтесь на наш канал в Telegram
Заметили ошибку?
Пожалуйста, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter или Отправить ошибку
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ
Текст содержит недопустимые символы
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ
Осталось символов: 2000
Отправить комментарий
Последний Первый Популярный Всего комментариев: 0
Показать больше комментариев
Пожалуйста выберите один или несколько пунктов (до 3 шт.) которые по Вашему мнению определяет этот коментарий.
Пожалуйста выберите один или больше пунктов
Нецензурная лексика, ругань Флуд Нарушение действующего законодательства Украины Оскорбление участников дискуссии Реклама Разжигание розни Признаки троллинга и провокации Другая причина Отмена Отправить жалобу ОК