Масленица 2022: вкусные начинки для блинов

Блинчики – это традиционное блюдо на Масленицу.

28 февраля начинается Масленица. Празднование продлится до 6 марта. По традиции, на Масленицу принято готовить блины с разными начинками. Поскольку сразу после праздника наступает Великий пост, готовить мясные начинки нельзя.

Начинка с семгой и сыром

Ингредиенты:

• Семга слабосоленая – 100 г
• Сливочный сыр – 200 г
• Сметана – 80 г
• Зеленый лук – по вкусу
• Соль – по вкусу

Приготовление:

1. Семгу нарезать небольшими кубиками.
2. Зеленый лук помыть, мелко порезать.
3. В емкости смешивают сливочный сыр и сметану до однородной консистенции, добавляют соль.
4. Нарезанную рыбу смешивают с сырной массой.

Начинка с грибами

Ингредиенты:

• Шампиньоны – 200 г
• Масло растительное – 1 ст.л
• Лук репчатый – 2 шт.
• Чеснок – 2 зуб.
• Соль, черный молотый перец – по вкусу

Приготовление:

1. Лук и чеснок очищают, мелко нарезают и пассируют до золотистого цвета на сковороде.
2. Шампиньоны помыть, мелко нарезать, добавить к луку, посолить, поперчить, обжаривать еще 5-7 минут.
3. Положить готовую начинку в емкость, чтобы она остыла.

Начинка с маринованными огурцами

Ингредиенты:

• Творог домашний – 300 г
• Сметана – 0,5 ст.
• Огурцы маринованные – 3 шт.
• Чеснок – 3 зуб.
• Зеленый лук – 0,5 пучка
• Укроп – 0,5 пучка
• Соль, черный перец – по вкусу

Приготовление:

1. Творог и сметану размять вилкой, добавить соль и перец.
2. Укроп и лук помыть, мелко нарезать.
3. Огурцы нарезать мелкими кубиками, положить в дуршлаг (чтобы из них получилась излишняя влага).
4. Измельчить чеснок.
5. В большой емкости тщательно перемешать массу из творога и сметаны, маринованных огурцов, укропа и зеленого лука.

Сладкая начинка: творог, вишня и мак

На Масленицу также можно приготовить блины со вкусной тройной сладкой начинкой. В ее состав входит мак, творог и вишни.

Ингредиенты:

• Вишня – 150 г
• Творог – 150 г
• Сметана – 1-2 ст.л
• Сахарная пудра – 1.5 ст.л
• Ванильный сахар – 0,5 ч.л
• Мак –150 г