В Британии поступил в продажу лук, который не вызывает слёзы

Данный вид лука совершенствовали 30 лет путём скрещивания менее острых сортов.

В Великобритании впервые поступил в продажу коричневый сладкий лук, который не вызывает слёзы при нарезке, сообщает The Guardian.

Сорт называется Sunions, его будут продавать в магазинах компании Waitrose.

Одна луковица Sunions будет стоить дороже обычной в три раза - 50 пенсов. 

Впервые Sunions начали продавать в США четыре года назад. Сорт достиг континентальной Европы в прошлом году, когда бренд был куплен рядом испанских ритейлеров.

Сорт разработал сельскохозяйственный гигант Bayer, но теперь он принадлежит химической фирме BASF, которая приобрела часть его семян и растениеводческого бизнеса. 

ВАС ЗАИНТЕРЕСУЕТ

Исследование мозга живых рыб открыло неожиданную деталь о памяти

Отмечается, что Sunions не является генетически модифицированным. Сорт получили путем десятилетий скрещивания менее острых сортов лука.

«Летучие соединения в луке ответственны за слезотечение и острый вкус. Количество этих соединений в обычных сортах остается неизменным или увеличивается со временем. В Sunions эти соединения делают прямо противоположное и уменьшаются, чтобы создать сладкий и мягкий лук без слез», - говорят разработчики сорта.

На данный момент в Британии популярны специальные очки для нарезки лука, которые не запотевают.