Ученые объяснили вред сахара для здоровья

Сахар блокирует активность белка, который необходим для размножения микрофлоры кишечника.

Ученые из Йельского университета заявили о том, что сахар блокирует активность белка, который необходим для размножения кишечной микрофлоры, связанной с нормальным весом и здоровьем, сообщает MedicalXpress.

Микрофлора кишечника играет ключевую роль в здоровье человека, а ее состав связан с диетой. Ранее исследователи предполагали, что сахар всасывается исключительно в тонком кишечнике и никогда не достигает толстой кишки.

В ходе исследования ученые изучили влияние диеты с высоким содержанием глюкозы и фруктозы на содержание полезной бактерии Bacteroides thetaiotaomicron в организме мышей. Оказалось, что сахароза, состоящая из глюкозы и фруктозы, блокирует выработку белка Roc (regulator of colonization), необходимый для колонизации бактерии. Ученые создали штамм бактерий, у которых активность белка не подавлялась, и эти микроорганизмы получили преимущество в размножении при диете с высоким содержанием углеводов.

Ранее ученые заявили о том, что заболевание раком при курении может быть вызвано тем, что компоненты табачного дыма меняют работу белковой "упаковки" ДНК, что делает гены уязвимыми к накоплению мутаций.