Актер играл в театрах в Париже, Марселе и Ницце. Ирш сыграл более 20 ролей в кино, среди которых фильмы "Собор Парижской Богоматери", "Интриганки", "Асы", "Зовите меня Матильда" и другие.
Известность актеру принесла роль Планше - верного слуги Д'Артаньяна в "Трех мушкетерах".