Криштал народився 15 вересня 1903 року в польському селі Жарнув, яка тоді розташовувалася на території Російської Імперії. У 1920 році він переїхав у Лодзь, де пізніше одружився і відкрив кондитерську. В 1940 році після захоплення нацистською Німеччиною Польщі В. Криштал опинився в Лодзьському гетто, а потім в Освенцімі. Під час Голокосту загинула його дружина і двоє дітей.
Після закінчення Другої світової війни він одружився вдруге і в 1950 році переїхав до Ізраїлю, де продовжив займатися кондитерською справою. Криштал вважав, що особливого секрету довголіття немає: "У кожного - своя вдача, вона дається згори. Тут секретів немає".
В 2016 році після смерті японця Ясутаро Коидэ він був визнаний найстарішим з нині живих жителів Землі.