Великий піст: прості щоденні рецепти страв

У 2023 році 27 лютого почався Великий піст у християн східного обряду. Він буде тривати до Великодня. В цей час забороняється вживати їжу тваринного походження, але можна готувати різні пісні страви.

Булгур з овочами

Інгредієнти:

• Булгур – 250 г
• Олія – 30 г
• Перець солодкий – 2 шт.
• Помідор свіжий – 2 шт.
• Цибуля – 1 шт.
• Томатна паста – 2 ст. л.
• Сіль, перець, червона паприка – на смак.

Приготування:

1. Перець помити, нарізати соломкою, помідор нарізати.
2. Цибулю дрібно нарізати, покласти у каструлю з товстим дном, де попередньо розігріли олію.
3. Пасерувати цибулю на повільному вогні приблизно 5 хвилин. Додати перець і готувати ще 5 хвилин.
4. Додати помідори, томатну пасту, спеції. Готувати ще 3 хвилини.
5. Всипати булгур і добре перемішати. Прогріти, постійно помішуючи, 5 хвилин.
6. Залити окропом, посолити, накрити кришкою і готувати 10-15 хвилин.
7. Вимкнути плиту і дати страві настоятися ще 15 хвилин.

ВАС ЗАЦІКАВИТЬ

Великий піст: хто може його не дотримуватися

Пісний суп з квасолею

Інгредієнти:

• Квасоля – 200 г
• Кукурудзяне борошно – 150 г
• Морква – 1/2 шт.
• Цибуля ріпчаста – 1/2 шт.
• Томатна паста – 1 ст. л
• Лавровий лист – 1 шт.
• Селера – 1/2 стебла
• Бульйон овочевий – 1,2 л
• Розмарин – 1 гілочка
• Олія оливкова – 1 ст. л
• Сіль, перець – на смак

Приготування:

1. Квасолю замочити у мисці з холодною водою на 4 години.
2. Налити в каструлю води, покласти квасолю, додати лавровий лист. Готувати до напівготовності 40 хвилин. Додати сіль.
3. Відкинути квасолю на друшляк і обсушити.
4. Моркву, цибулю та селеру нарізати і обсмажити в розігрітому маслі на пательні до готовності.
5. В овочевий бульйон додати квасолю, обсмажені овочі.
6. Коли суп закипить, просіяти борошно, додати до супу, повільно помішуючи.
7. Закрити кришку та варити протягом 40 хвилин. За 5 хвилин до готовності додати томатну пасту.

Пісні шоколадні мафіни з вишнею

Інгредієнти:

• Борошно – 100 г
• Какао-порошок Ц 40 г
• Цукор – 60 г
• Розпушувач – 1 ч.л
• Олія – ​​5 ст.л
• Цукрова пудра – на смак

Приготування:

1. Змішати у мисці всі сухі інгредієнти.
2. Окремо змішати рідкі інгредієнти.
3. Поєднати обидві маси і добре перемішати до однорідності. Тісто має бути за консистенцією, як сметана.
4. Покласти в тісто вишні та ще раз добре перемішати.
5. Викласти тісто у форми, застелені паперовими вкладками для кексів.
6. Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці 25-30 хвилин.

Пісний салат з пекінською капустою

Інгредієнти:

• Пекінська капуста – 350 г
• Солодкий перець – 200 г
• Кукурудза консервована – 300 г
• Лимонний сік – 1 ч. л
• Гірчиця в зернах – 1 ст. л
• Петрушка, кріп, кукурудзяна олія нерафінована – на смак

Приготування: