Підготовка до Великодня: як приготувати ідеальну паску

Кожного року навесні християни відзначають свято Воскресіння Христового. Великдень є одним з найважливіших свят для вірян. Традиційно на свято заведено пекти паски, робити крашанки та освячувати у церкві великодні кошики.

ВАС ЗАЦІКАВИТЬ

Великодній кошик: які продукти зростуть у ціни на 5-7%

Секрети приготування смачної паски

Щоб спекти смачну та ніжну паску, необхідно дотримуватися таких рекомендацій:

• Під час приготування дріжжового тіста для пасок не можна шуміти та лихословити. У кімнаті, де воно підходитиме, повинна бути однакова температура і, найголовніше, тихо.
• Всі інгредієнти для паски повинні бути кімнатної температури, тому їх краще заздалегідь дістати з холодильника.
• Борошно треба просіяти декілька разів, щоб паски вийшли повітряними.
• Миску з опарою краще поставити у теплу воду, щоб вона добре піднялася.
• Довго вимішувати тісто, щоб воно не було забитим та легко відставало від рук.
• Щоб паски були ароматними, необхідно додати ваніль, мускатний горіх, ром або коньяк. Слід зазначити, що ром або коньяк допомагає зберегти паски свіжими довше.
• Для того, щоб паска добре пропеклася, у неї перед випіканням можна встромити довгу дерев’яну шпажку.
• Коли паски вже стоять у духовці та печуться, її не можна відкривати.
• Наносити глазур треба на охолоджені паски, щоб вона не потріскалася.
• Для отримання пасок жовтого кольору, необхідно використовувати домашні яйця. Якщо їх нема, то можна жовтки накрити харчовою плівкою та поставити у холодильник на дві години.

Раніше ми писали, як пофарбувати яйця на Великдень та зробити «мармурові» крашанки.