Масляна 2022: смачні начинки для млинців

28 лютого розпочинається Масляна. Святкування триватиме до 6 березня. За традицією, на Масляну заведено готувати млинці з різними начинками. Оскільки одразу після свята настає Великий піст, тому готувати м'ясні начинки не можна.

Начинка з сьомгою та сиром

Інгредієнти:

• Сьомга слабосолона – 100 г
• Вершковий сир – 200 г
• Сметана – 80 г
• Зелена цибуля – на смак
• Сіль – на смак

Приготування:

1. Сьомгу нарізати невеликими кубиками.
2. Зелену цибулю помити, дрібно нарізати.
3. У ємності змішують вершковий сир та сметану до однорідної консистенції, додають сіль.
4. Нарізану рибу змішують з сирною масою.

Начинка з грибами

Інгредієнти:

• Печериці – 200 г
• Олія – 1 ст.л
• Цибуля ріпчаста – 2 шт.
• Часник – 2 зуб.
• Сіль, чорний мелений перець – на смак

Приготування:

1. Цибулю та часник очищають, дрібно нарізають та пасерують до золотистого кольору на сковороді.
2. Печериці помити, дрібно нарізати, додати до цибулі, посолити, поперчити, обсмажувати ще 5-7 хвилин.
3. Покласти готову начинку до ємності, щоб вона охолола.

ВАС ЗАЦІКАВИТЬ

Собор Іоанна Предтечі: заборони свята та народні прикмети

Начинка з маринованими огірками

Інгредієнти:

• Сир домашній – 300 г
• Сметана – 0,5 скл.
• Огірки мариновані – 3 шт.
• Часник – 3 зуб.
• Зелена цибуля – 0,5 пучка
• Кріп – 0,5 пучка
• Сіль, чорний перець – на смак

Приготування:

1. Сир та сметану розім’яти виделкою, додати сіль та перець.
2. Кріп та цибулю помити, дрібно нарізати.
3. Огірки нарізати дрібними кубиками, покласти у друшляк (щоб з них вийшла зайва волога).
4. Подрібнити часник.
5. У великій ємності ретельно перемішати масу з сиру та сметани, маринованих огірків, кропу та зеленої цибулі.

Солодка начинка: сир, вишня та мак

На Масляну також можна приготувати млинці зі смачною потрійною солодкою начинкою. До її складу входить мак, сир та вишні.

Інгредієенти:

• Вишня – 150 г
• Сир – 150 г
• Сметана – 1-2 ст.л
• Цукрова пудра – 1.5 ст.л
• Ванільний цукор – 0,5 ч.л
• Мак –150 г