Їжа може впливати на формування спогадів — вчені

Їжа відіграє важливу роль у багатьох аспектах нашого життя, чи то урочисті події, такі як весілля чи День народження, чи то невеликі зустрічі з друзями, наприклад, шашлик у вихідні. Тепер же вчені заявили, що їжа може бути не просто доповненням до цих особливих випадків: вона може навіть безпосередньо стимулювати роботу мозку, відповідального за формування пам’яті, допомагаючи зберігати важливі спогади, повідомляє Science Alert.

ВАС ЗАЦІКАВИТЬ

Чому ультраперероблена їжа змушує нас переїдати: висновки досліджень

Біолог Скотт Каноскі з Університету Південної Каліфорнії заявив, що їжа може буквально впливати на формування пам’яті за допомогою ланцюжка нервових сигналів. Він та його колеги провели серію експериментів на щурах, які показали, що після поживної їжі сигнал передається по блукаючому нерву з кишечника до мозку. Цей сигнал досягає нейронів у медіальній перегородці — ділянці мозку, яка впливає на активність у гіпокампі.

Вчені вже знали, що спогади кодуються в гіпокампі, коли нейрони медіальної перегородки виділяють нейромедіатор, який називається ацетилхоліном. Але вони не знали, що те, що відбувається в кишечнику, про що повідомляється в мозок через блукаючий нерв, може впливати на вивільнення ацетилхоліну аж до медіальної перегородки.

Нове ж дослідження показало, що, принаймні, у щурів формування пам’яті значною мірою залежить від того, що відбувається в кишечнику.

«Динамічна зміна харчової поведінки призводить до збільшення вивільнення ацетилхоліну в гіпокампі, і цей рівень залишається підвищеним після прийому їжі. Ці ефекти усуваються або шляхом видалення аферентних нейронів блукаючого нерва, або шляхом видалення нейронів медіальної перегородки, що містять ацетилхолін», — написали вчені.

«Ми вважаємо, що цей механізм, ймовірно, еволюціонував, щоб допомогти тваринам запам’ятовувати важливу інформацію про джерела їжі», — заявив перший автор дослідження, біолог Логан Лауер.

Раніше вчені провели експеримент на старіючих мишах, які харчувалися спеціальною низькобілковою дієтою, доповненою метіоніном — незамінною амінокислотою, що отримується з їжі. Це допомогло тваринам схуднути, зберігаючи при цьому м’язову тканину.