Ці пріони уже в печінці сидять

Місцем локалізації специфічних протеїнів — пріонів, яким приписується роль збудників коров’ячого сказу в худоби та хвороби Кройцфельдта-Якобса в людей, вважали нервову тканину. Саме на цих даних базувалися рекомендації санітарних лікарів щодо обмеження вживання в їжу яловичих та овечих мозку й кісток, а також продуктів їх переробки. Проте останні експерименти, проведені швейцарськими вченими, засвідчили, що цим хвороботворним агентам удається проникати в печінку, нирки, підшлункову залозу та навіть м’язові тканини.

У статті, опублікованій в останньому номері журналу Science, повідомляється про результати експерименту на мишах. Коли піддослідні тварини, інфіковані пріонами, страждали на різні хронічні захворювання внутрішніх органів, наявність цих протеїнів, за винятком нервової тканини, відзначалася і в уражених ділянках. Адіано Агуззі, невропатолог університетського шпиталю в Цюріху, де проводилися ці дослідження, вважає, що отримані результати можуть бути екстрапольовані й на інші види тварин. Нині Японію, Канаду, Оман, Ізраїль та 20 європейських держав вважають країнами, схильними до епідемій коров’ячого сказу. Там (утім, як і в США) м’ясо вважають безпечним для вживання в їжу після видалення з туші черепа, головного і спинного мозку, очей та інших анатомічних елементів, що містять нервову тканину. Проте нині, судячи з усього, ці заходи доведеться посилювати. Можливо, навіть не чекаючи результатів ретельнішого обстеження поголів’я сільськогосподарських тварин в інфікованих районах.