Блюда немецкой кухни, которые обязательно нужно попробовать

Немецкая кухня не так популярна во всем мире, как итальянская или французская, но то, чего ей не хватает в изысканности, она компенсирует вкусом и душевностью. Aussiedlerbote собрал некоторые традиционные немецкие блюда, которые вы обязательно должны попробовать в Германии.

Эрбсенсуппе или гороховый суп

Erbsensuppe или гороховый суп — это густой, сытный суп из гороха, картофеля, окорока и франкфуртских сосисок. Его обычно едят горячим на пару с толстым ломтем хлеба и маслом.

Особенно популярно блюдо в Германии в зимние месяцы, его часто продают уличные торговцы, особенно во время празднований в Кельне, Майнце и Дюссельдорфе.

Братвурст

Немецкая кухня была бы не немецкой, без знаменитых сосисок. История немецкой колбасы Братвурст берет свое начало в 1313 году, когда совет в Нюрнберге постановил, что для приготовления колбасы должно использоваться только мясо свиной вырезки. Хотя сейчас существует до 40 различных сортов немецких братвурстов, рецепт почти не изменился за 700 лет.

Братвурст обычно подают уличные торговцы в белой булочке с кетчупом или горчицей. Их также могут подавать в ресторанах, часто с картофельным салатом и квашеной капустой.

Печеночный рулет

Хотя в переводе Leberkäse означает "печеночный сыр", на самом деле это смесь мелко натертой свиной или говяжьей печени, а иногда и всех трех. Смутно напоминая мясной рулет, он обычно прессуется в хлебной форме, а затем запекается до образования хрустящей румяной корочки.

По закону леберкезе в Германии должен содержать не менее 4 % печени. Однако исключение сделано для Баварии, где леберкезе может и вовсе не содержать печень. Во многих частях Германии его традиционно едят в булочке в качестве закуски.

Брецельн

Забудьте о тех маленьких крендельках, которые продаются в супермаркете в упаковках. Настоящие немецкие крендельки — похожи на бублик, сформованный в виде петли и покрытый солью.

Хотя сведения о происхождении кренделей сильно разнятся, они, как правило, сходятся на том, что их изобрели европейские монахи, а характерная форма в виде узелка имеет какое-то религиозное значение. Их обязательно стоит попробовать пока вы в Германии.

Теперь вы знаете, что какие блюда стоит попробовать в первую очередь, когда вы окажетесь в Германии. Путешествие по Германии может быть таким же вкусным, как и национальная немецкая кухня. Чтобы разобраться, воспользуйтесь поиском по городам Германии на сайте Aussiedlerbote.