Цены на продукты: изменился ли «Индекс Оливье» в этом году

Ответ дал эксперт.

В Украине за год индекс стоимости самого популярного салата «Оливье», который готовят на Новый год 2025 года, вырос на 25-30%. Об этом «РБК-Украина» рассказал аналитик Украинского клуба аграрного бизнеса (УКАБ) Максим Гопка.

ВАС ЗАИНТЕРЕСУЕТ

Цены на овощи и фрукты: могут ли вырасти перед Рождеством и Новым годом

Как в Украине изменился «Индекс Оливье»

Гопка отметил, что, учитывая общий рост цен, в этом году подорожал и традиционный праздничный салат «Оливье».

По его словам, из составляющих блюд существенно подорожали:

• картофель – почти в 2 раза;
• яйца – на 25%;
• морковь – в 2,5 раза.

«Рост стоимости перечисленных продуктов был вызван увеличением производственных затрат и неурожайностью сельскохозяйственных культур из-за засухи», – объяснил аналитик.

Ранее ведущая научная сотрудница Института аграрной экономики Наталья Копытец рассказала, как могут измениться цены на мясо перед Рождеством и Новым годом.

Напомним, что в Украине удерживается высокая цена на сливочное масло. Аналитики назвали причины такой ситуации.