Рецепты закусок для праздничного стола на Новый год

В этом году украинцы будут отмечать Новый год в условиях войны. Ракетные удары врага разрушают объекты критической инфраструктуры, а люди вынуждены приспосабливать свою жизнь к новым реалиям. Поэтому следует заранее продумать меню на новогодний стол, чтобы на приготовление пищи ушло минимум времени при наличии света.

Холодные и горячие закуски на Новый год – блюда, которые всегда выглядят уместно на праздничном столе. Они легко и быстро готовятся, не требуют большого количества ингредиентов.

Рулет с салями и сыром

Ингредиенты:

• 450-500 г сливочного сыра;
• половина палки колбасы салями;
• половина болгарского перца;
• крекеры (для подачи на стол).

Способ приготовления:

• На доску выложить пищевую пленку. Аккуратно выложить сверху сливочный сыр кусочками. Сверху уложить еще одну пищевую пленку. С помощью скалки раскатать сыр, чтобы получить тонкий слой.
• Снять верхнюю пленку, выложить слой тонко нарезанной колбасы салями. Чтобы колбаса лучше держалась на творожном слое, нужно выложить на нее пищевую пленку и аккуратно придавить руками.
• Перевернуть заготовку будущего рулета, снять нижнюю пленку. На сливочный сыр выложить тонко нарезанный соломкой болгарский перец.
• Аккуратно свернуть в рулетик. Оставить в холодильнике или на балконе на 3-4 часа.
• Перед подачей рулет нарезать на тонкие кусочки и выложить на крекеры.

ВАС ЗАИНТЕРЕСУЕТ

Праздник приближается: какие блюда должны быть на столе в год Черного Кролика

Кабачковые рулетики

Ингредиенты:

• 1 кабачок;
• 1 яйцо;
• 2 ст. ложки муки;
• 5 ст. ложек молока;
• 1 упаковка плавленого сырка;
• 2 зуб. чеснока;
• 1 ст. ложка майонеза;
• соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

• Кабачок порезать на тоненькие слайсы. Взбить яйцо с молоком, добавить муку и тщательно перемешать. Консистенция должна быть однородной, без комочков. Посолить и поперчить.
• Каждый слайс обмакивать в кляре, обжарить на сковороде с двух сторон до золотистой корочки.
• Плавленый сырок натереть на терке, добавить измельченный чеснок и майонез. Размешать. Можно добавить зелень по желанию.
• На край каждого слайса выложить 1 чайную ложку начинки, завернуть в рулетик.

«Рафаэлло» из крабовых палочек

Ингредиенты:

• 200 г крабовых палочек;
• 3 плавленых сырка;
• 3 яйца;
• 3 зуб. чеснока;
• 1,5-2 ст. ложки майонеза.

Способ приготовления:

• Все ингредиенты нужно натереть на мелкой терке. Отложить 1/3 крабовых палочек (для украшения).
• Все остальное смешать с майонезом. Добавить соль по вкусу.
• Сформировать небольшие шарики. Обвалять каждый в измельченных крабовых палочках.

Перед подачей на стол закуска должна постоять один-два часа в холодильнике или на балконе.