Масленица: простые рецепты вкусных блинов

11 марта у христиан восточного обряда начинается Масленичная неделя. Традиционным блюдом на Масленицу являются блины. Их готовят со сладкими и солеными начинками. Важно избегать мясных вариантов, ведь это неделя перед Великим постом, когда запрещается употреблять мясо.

Блины на кефире

Ингредиенты:

• Мука пшеничная – 2 ст.
• Кефир (или кислое молоко) – 1,5 ст.
• Молоко (можно воду) – 0,5 ст. (+ Еще около 1/3 ст.)
• Яйцо куриное – 2 шт.
• Сахар – 0,5 ст.
• Сода – 1 ч. л
• Соль – 1/4 ч. л
• Растительное масло – 3 ст. л.

Приготовление:

1. Взбить яйца с сахаром, влить кефир, посолить и перемешать.
2. Постепенно всыпать муку, предварительно просеянную с содой. Хорошо перемешивать тесто, чтобы не было комочков. Затем добавить в тесто молоко или воду, снова все перемешать.
3. Накрыть тесто салфеткой и дать постоять при комнатной температуре 20-30 минут.
4. Долить в тесто медленно еще немного воды или молока, чтобы оно стало по консистенции, как жидкая сметана. Понадобится около 1/3 стакана воды или молока. Добавить растительное масло, хорошо перемешать.
5. Сковороду смазать небольшим количеством растительного масла и хорошо разогреть. Выпекать блины до золотистого цвета.

ВАС ЗАИНТЕРЕСУЕТ

Пасха: когда она будет в 2024 году

Гречневые блины

Ингредиенты:

• 300 мл миндального молока
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• 75 г бланшированного миндаля
• 100 г гречневой муки
• 100 г рисовой муки
• 2 ч. л. разрыхлителя
• спелый банан
• оливковое масло

Приготовление:

1. Смешать молоко, ванильный экстракт, миндаль, муку, разрыхлитель и очищенный банан и сбей все до однородной массы блендером или венчиком.
2. Хорошо разогреть сковороду, смазать маслом.
3. Выложи на сковороду 3 ст. ложки теста. Готовить до золотистого цвета с обеих сторон.
4. Перед подачей смазать горячие блины кленовым сиропом.

Блинчики на сыворотке

Ингредиенты:

• Сыворотка – 1 л
• Мука – 0,8 кг
• Сахар – 50 г
• Яйца – 3 шт.
• Масло растительное – 5 ст. л
• Соль – 1/3 ч.л
• Сода пищевая – 1/3 ч.л

Приготовление:

1. В глубокую емкость разбить яйца, добавить сахар. Хорошо взбить смесь блендером до пены.
2. Добавить сыворотку и пищевую соду, взбить блендером в однородную массу, добавить масло.
3. Постепенно в жидкое основание всыпать просеянную муку, все перемешать до однородной консистенции.
4. Блинчики выпекать на хорошо разогретой сковороде до готовности с обеих сторон.

Блинчики на кипятке

Ингредиенты:

• 225 мл молока
• 2 яйца
• 25 гр сахара
• 0,5 ч. л соли
• 150 гр пшеничной муки
• 225 мл кипятка
• 4 ст. л масла