"Готовьтесь к депортации": рестораны “Татарка“ оказались в центре скандала

Сеть ресторанов "Татарка. Крымская кухня" раскритиковали представители крымскотатарского народа и пользователи соцсетей. Причиной стали обвинения в культурной апроприации, использовании свинины в меню и комментарий основателя сети Владимира Бирюкова о "депортации" в ответ на критику. О ситуации заявил в Facebook председатель Меджлиса крымскотатарского народа Рефат Чубаров.

Скандал разгорелся после анонса открытия нового заведения сети по франшизе в Одессе. Под постом в Instagram одна из пользовательниц раскритиковала ресторан за смешение татарской и крымскотатарской культур, а также за наличие в меню блюд из свинины, которую мусульмане не употребляют из-за религиозных запретов.

В ответ Бирюков сначала отреагировал фразой "бла бла бла бла". После того как собеседница заявила, что таким поведением он настраивает против себя целый народ, бизнесмен написал: "1) Ждем с нетерпением, весь народ; 2) Готовьтесь к депортации". Впоследствии эти комментарии основатель "Татарки" удалил.

Комментарии под сообщением-объявлением об открытии

Рефат Чубаров/Facebook

ВАС ЗАИНТЕРЕСУЕТ

“Живчик“ изменит шрифт после критики редизайна этикетки

"В истории крымскотатарского народа депортация, осуществленная коммунистическим режимом СССР 18 мая 1944 года, была преступлением, связанным с насильственным изгнанием со своей Родины, потерей домов и гибелью почти половины численности нации. Именно поэтому это преступление против человечности, совершенное режимом СССР, Украина и еще восемь стран признали геноцидом крымскотатарского народа", — подчеркнул Чубаров.

По словам Чубарова, в условиях российской оккупации Крыма и постоянных преследований крымских татар такие заявления недопустимы. Он подчеркнул: "Угрозы новыми "депортациями" должны быть безжалостно наказаны в полном соответствии с национальным законодательством Украины.".

"Мы никому не позволим глумиться над памятью жертв геноцида крымскотатарского народа, а тем более — угрожать его повторением", — подытожил Чубаров.

ВАС ЗАИНТЕРЕСУЕТ

Шеф-повар известного ресторана Noma уволился из-за обвинений в жестоком обращении с персоналом

Отдельно критику высказала представительница крымскотатарского народа Захида Адилова. Она заявила, что ресторан использует крымскотатарскую тематику в искаженном виде и зарабатывает на культурном наследии народа без должного понимания ее содержания.

"Пока весь цивилизованный мир борется за защиту коренных народов и деколонизацию, в Украине расцветает свой, внутренний "гастрономический колониализм". Неносители культуры, крупные ресторанные сети и бизнесмены без всяких крымскотатарских корней берут наше имя, наши блюда, заворачивают их в дешевую обертку шароварщины и зарабатывают на этом миллионы", — написала Адылова.

По словам Адыловой, само название "Татарка" является проявлением обезличивания крымскотатарской идентичности. Она также отметила, что меню заведения сочетает крымскотатарские блюда с люля-кебабом из свинины, турецкой кухней, европейскими блюдами и другими элементами, которые не имеют отношения к традиционной гастрономии крымских татар.

ВАС ЗАИНТЕРЕСУЕТ

В Латвии презентовали выставку, популяризирующую крымскотатарское наследие Украины

"Настоящая крымскотатарская кухня — это утонченный баланс, знание трав, уважение к тесту и мясу. Особенно мясу!!! Будучи по вероисповеданию мусульманами, в меню крымских татар не использовали продукты, запрещенные по Шариату. Среди этого есть и свинина... Это прямое кощунство над гастрономическим наследием, где крымскотатарская культура служит лишь яркой ширмой для банального заработка", — подчеркнула Адылова.

Адилова сравнила эту ситуацию с историей мексиканской кухни в США, где аутентичные традиции, по ее мнению, упростили и коммерциализировали крупные сети. Она считает, что подобные процессы сейчас происходят и с крымскотатарской культурой в Украине.

Захида Адилова подытожила свое сообщение тем, что превращение крымскотатарской кухни в фастфуд, где чебуреки или янтыки предлагают со свининой в качестве закуски под алкоголь, является не бизнесом, а преступлением против культуры и обесцениванием ее традиций. Она отметила, что национальная гастрономия стоит защиты ЮНЕСКО и уважения, а не "искажения ради хайпа малообразованными предпринимателями и маркетологами". По ее мнению, такие действия уничтожают культуру крымскотатарского народа, поэтому бизнесу пора прекратить проявлять пренебрежение и начать думать над своими поступками.

Ранее сообщалось, что Ассамблея крымских организаций (АКО) отреагировала на заявление генсека ООН Антониу Гутерреша о невозможности применения принципа самоопределения наций к оккупированным украинским территориям, осудив российские манипуляции с этим вопросом. В АКО отметили, что крымские татары последовательно поддерживают территориальную целостность Украины и не признают попытки аннексии полуострова Россией.