Эконом-меню: три простых рецепта сытных блюд

Во время войны украинцы вынуждены оптимизировать свой рацион и делать запасы продуктов. Чтобы полноценно питаться и экономить средства, необходимо заранее продумать меню. К примеру, можно приготовить гороховый суп, салат из сезонных овощей и деруны с капустой.

Гороховый суп без мяса

Ингредиенты:

• горох сухой (полезнее зеленый сушеный) – 1,5 ст.;
• картофель – 3 шт.;
• лук – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• чеснок – 2-3 зубчика;
• специи, соль, перец, лавровый лист, зелень – по вкусу;
• масло – 4 ст. л

Приготовление:

• Горох залить водой и оставить на ночь. К моменту приготовления горох промыть, снова залить воду и поставить на огонь. После того как он закипит, варить 2 часа до полного разваривания.
• Очистить картофель, порезать кубиками, добавить к гороху.
• Лук и морковь порезать, обжарить на сковороде, добавить к блюду.
• Добавить специи и соль, зелень и варить суп до готовности.
• Дать блюду настояться 20-30 минут и подавать на стол.

Перуанский салат со свеклой

Ингредиенты:

• свекла – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• картофель – 2 шт.;
• кукуруза консервированная – 1 банка;
• лук – 1 шт.;
• масло – 3 ст. л;
• уксус 9% – 1/3 ч. л;
• петрушка – небольшой пучок.

Приготовление:

• Овощи помыть, отварить до готовности, очистить.
• Свеклу натереть на терке, смешать с растительным маслом.
• Картошку и морковь нарезать небольшими кубиками, выложить в салатницу.
• К овощам добавить кукурузу.
• Мелко нарезать зелень и лук, добавить в блюдо.
• Положить свеклу в салатницу, добавить соль, уксус, специи, перемешать.
• Дать салату настояться в холодильнике 30 минут и можно подавать на стол.

ВАС ЗАИНТЕРЕСУЕТ

Цены на продукты: подешевеет ли картофель в Украине

Деруны с капустой

Ингредиенты:

• картофель – 1 кг;
• лук – 2 шт.;
• капуста белокочанная – 500 г;
• морковь – 1 шт.;
• яйцо – 2 шт.;
• мука – 2 ст. л;
• масло, соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

• Все овощи вымыть, очистить.
• Натереть на терке морковь, мелко порезать лук и обжарить их на сковороде.
• Нарезать капусту, добавить в морковь и лук, обжаривать до готовности.
• Картофель натереть на терке, добавить муку, яйца, соль и специи, замесить тесто для дерунов.
• Выложить небольшое количество картофельного теста на разогретую сковороду, сверху добавить чайную ложку капустной начинки, закрыть сверху очередной порцией теста.
• Обжаривать деруны с обеих сторон под крышкой 15 минут.
• Подавать блюдо можно со сметаной или другим соусом.