Альтернатива оливье: три рецепта вкусных салатов

В ночь с 31 декабря на 1 января украинцы будут встречать Новый год. В этот день принято собираться с семьей и друзьями за праздничным столом. Традиционно на Новый год готовят салаты и закуски. Если хочется попробовать что-нибудь новое, то можно приготовить вкусные салаты, которые станут альтернативой традиционному оливье.

Салат «Прага» со свиной вырезкой

Ингредиенты:

• 200 г свиной вырезки
• 200 г копченой грудинки
• 1 банка корнишонов
• 2 яблока
• 4 стебля зеленого лука
• 4 ст. л. майонеза
• 4 ст. л. французской горчицы в зернах
• 4 ст. л. сока лимона
• 1 ст. л. оливкового масла
• 1 ст. л. молотой паприки
• 1 ст. л. перца черного молотого
• 2 зуб. чеснока
• соль – по вкусу

Приготовление:

1. Слегка отбить свиную вырезку. Разогреть сковороду с оливковым маслом. Раздавить зубчик чеснока и отправить на разогретую сковороду. Обжарить свинину до легкого румянца.
2. Переложить готовую свинину на тарелку, посыпать паприкой. Когда мясо остынет – нарезать брусочками.
3. Отделить от кости копченую грудинку, порезать соломкой.
4. Яблоки почистить, порезать соломкой.
5. Достать корнишоны из банки, нарезать кубиками.
6. Белую часть зеленого лука и немного зеленого стебля нарезать кружочками.
7. Для приготовления заправки смешать майонез, горчицу и сок лимона.
8. Положить все ингредиенты в одну емкость, заправить соусом, перемешать.
9. Поставить в холодильник на 20 минут.

ВАС ЗАИНТЕРЕСУЕТ

За чей счет празднуют Новый год во время войны крупнейшие украинские города

Салат с маринованными шампиньонами и сыром

Ингредиенты:

• 3 ст. л. майонеза
• 100 г кукурузы (консервированной)
• 2 яйца
• 100 г маринованных шампиньонов
• 150 г варено-копченой колбасы
• 50 г твердого сыра (или полутвердого)
• перец и соль – по вкусу

Приготовление:

1. Отварить яйца, почистить, порезать маленькими кубиками.
2. Также нарезать кубиками колбасу и сыр. Смешать с яйцами.
3. Добавить маринованные шампиньоны и кукурузу.
4. Заправить салат майонезом, добавить перец, соль, хорошо перемешать.
5. Перед подачей на стол дать салату постоять в холодильнике около 30 минут.

Салат с копченой скумбрией

Ингредиенты:

• 400 г копченая скумбрия
• 4 шт. яйца
• 2 шт. отварная морковь
• 200 г плавленый сыр без добавок
• 150 г твердый сыр
• 200 г майонез
• 50 г зеленый лук
• соль, перец – по вкусу

Приготовление:

1. Скумбрию разобрать на филе, хорошо очистить от костей, нарезать кубиками.
2. Яйца отварить, почистить, отделить белки от желтков. Отдельно натереть на мелкой терке в разные тарелки желтки и белки.
3. Лук помыть, мелко порезать.
4. Отварную морковь очистить, натереть на крупной терке.
5. Взять плоскую тарелку или специальное кулинарное кольцо и выкладывать салат слоями, смазывая каждый слой майонезом. Выкладывать слои в такой последовательности скумбрия + майонез; зеленый лук + майонез; яичные желтки + майонез; сыр твердый + майонез; морковь + майонез; сыр плавленый + майонез; яичные белки.
6. Готовый салат поставить в холодильник на 2 часа.