Археологи обнаружили в царской гробнице в Цзоучэне в провинции Шаньдун на востоке Китая остатки чайной заварки, которые датировали 453-410 годами до нашей эры. Как сообщает The History blog, это самые древние заваренные чайные листья, известные на данный момент.
Предыдущие обладатели этого звания были найдены в 2005 году в гробнице императора Цзин Хань, они были моложе новой находки на 300 лет.
Листья обнаружили в перевернутой фарфоровой чашке во время раскопок, которые проходили в 2018 году. Тогда ученые предположили, что обугленные листья могут быть чаем, но окончательно подтвердили эту догадку с помощью проведенных анализов. В частности, исследователи сравнили образцы с современными чаем и заваркой.
Результаты анализов показали, что образцы содержат обильные кальциевые фитолиты, идентифицируемые как чай, и что его спектры FTIR аналогичны спектрам современного чая. Ученые также обнаружили кофеин, соединения метоксибензола, органические кислоты и несколько других соединений, как в древнем образце, так и в остатках современного чая.
Шэнь-нун бэнь цао цзин – древнейший из сохранившихся китайских медицинских трактатов, написанный между 220-200 годами до нашей эры, описывает, что чай открыл в качестве противоядия император Шен Нунг в 2737 году до нашей эры. В сельскохозяйственных альманахах периода Сражающихся царств упоминается, что чай употребляли в религиозных жертвоприношениях.
Подписывайтесь на наш Telegram-канал с новостями технологий и культуры.
Ранее ученые из Ренсселерского политехнического института заявили о том, что летучее соединение из зеленого чая может уничтожать раковые клетки, заставляя их производить молекулы белка гена р53. А это, в свою очередь, заставляет клетку самоуничтожаться.