Ученые заявили о невозможности обеспечения здорового питания для всех людей планеты

Ученые из Гуэлфского университета заявили о том, что на Земле недостаточно фруктов и овощей для того, чтобы обеспечить здоровое питание для всех людей планеты. Как сообщает Phys.org, исследователи сравнили количество здоровой пищи, которая рекомендована для питания, с тем количеством, которое производится сельским хозяйством.

Отмечается, что, согласно рекомендациям, здоровая диета должна на 50% состоять из фруктов и овощей, на 25% - из цельных зерен и еще на 25% - из белков, жиров и молочных продуктов. Исследователи подсчитали, сколько потребуется сельскохозяйственных земель для всех людей на Земле и скорректировали этот показатель для предполагаемой численности населения мира в 2050 году, равной 9,8 миллиарда человек.

Ученые установили, что на данный момент на одного человека приходится 12 порций зерна вместо рекомендованных восьми и пять порций фруктов и овощей вместо рекомендованных 15. Наблюдается также переизбыток жиров, белков и сахара. По мнению исследователей, изменение производства в соответствии с диетическими рекомендациями приведет к уменьшению требуемой площади сельскохозяйственных земель на 50 миллионов гектаров.

Ранее ученые заявили о том, что заболевание раком при куренииможет быть вызвано тем, что компоненты табачного дыма меняют работу белковой "упаковки" ДНК, что делает гены уязвимыми к накоплению мутаций.