Ученые предложили сократить ассортимент мясных блюд в столовых для борьбы с глобальным потеплением

Группа ученых из Великобритании предложила новый метод борьбы с глобальным потеплением. По их мнению, с проблемой поможет справиться сокращение ассортимента мясных блюд в столовых школ и колледжей, сообщает Naked science.

По словам исследователей, на животноводство приходится 15% выбросов углекислого газа. Это примерно равно выбросам всех автомобилей, поездов, кораблей и самолетов на планете. При этом, в развитых странах люди потребляют чрезмерное количество мяса, что может быть опасно для здоровья.

Теперь исследователи предложили схему, которая позволит столовым в колледжах и школах сократить количество съедаемого мяса без необходимости полностью исключать такие продукты из рациона.

Ученые провели исследование, которое охватывает более 94 тысяч вариантов питания. Оказалось, что при увеличении количества вегетарианских блюд с одного из четырех до двух из четырех доля приобретаемых растительных продуктов питания возрастает на 40-80%. Данные были собраны в ходе серии экспериментов в трех колледжах Кембриджа, проведенных в течение года.

Подписывайтесь на наш Telegram-канал с новостями технологий и культуры.

Ранее, ученые Аляскинского университета в Фэрбенксе заявили о том, что вечная мерзлота в канадской Арктике начала таять на 70 лет раньше прогнозируемого срока. Это означает, что глобальный климатический кризис наступает гораздо быстрее, чем предполагали исследователи.