СУП ВМЕСТО ЛЕКАРСТВА,

или мечты матери о новой тинейджерской моде

Приходя с работы, я первым делом открываю холодильник и исследую его содержимое, чтобы узнать, чем питался мой сын, пока оставался «один дома». Так и есть! Кастрюлька с супом цела-целехонька, рисовую кашу тоже не подогревал, а вот палочка колбасы уменьшилась сантиметров на десять. Исчезли также один огурец и четвертушка хлеба. Опять еда всухомятку - ну, я ему задам, когда вернется! Ждать приходится долго - прибегает с улицы уставший, как после работы. А тут и голодный муж на пороге - настоящий час пик. Быстро разогреваю еду, и, конечно же, чтобы не портить аппетит, откладываю головомойку до более удачного момента, а к тому времени, скорее всего, мой пыл перегорит. И так каждый раз. Но как же все-таки завести разговор о правильном питании? Лучше всего сослаться на авторитеты.

В отделе профилактического и лечебного питания Украинского НИИ питания со мной беседует кандидат медицинских наук Лариса ДАНИК:

- Сейчас очень много людей страдает от заболеваний желудочно-кишечного тракта. Причин их возникновения в нашей жизни более чем достаточно. Занятые делами или просто невнимательные к своему здоровью люди перекусывают на бегу сомнительной свежести «хот-догами» (покрытыми пылью и разогретыми на уличном асфальте), глотают грубую пищу, бедную белками и витаминами, непомерно курят и пьют, закусывая чем-нибудь острым, как огонь. При такой неразборчивости часто случаются пищевые отравления и острые кишечные инфекции. Едва подлечившись какими-нибудь разрекламированными таблетками «от живота», такие люди продолжают вести безалаберный образ жизни. Еда всухомятку и нерегулярное питание переводят острое заболевание в хроническое, - и вот им приходится уже серьезно лечить гастрит (заболевание желудка), колит (заболевание тонкого кишечника), энтерит (толстого) или же гастроэнтероколит, когда поражен весь желудочно-кишечный тракт.

А основной метод лечения таких заболеваний - строгая диета: слизистые супы, паровые котлеты, протертые каши, кисели, сухари... Пациенту нелегко переключиться на такой рацион. Если он тоскует по кетчупам и горелым шашлыкам и «срывается», то и лечение мало помогает. Не так просто избавиться от болей в животе - лучше было бы предупредить их появление и с профилактической целью регулярно питаться здоровой пищей, не забывая о традиционном «первом», «втором» и «третьем».

Я пересказываю сыну мнение специалиста о вреде сухой колбасы с хлебом, живописуя его перспективу очутиться на больничной койке, где ему будут подавать тягучий кисель вместо пепси-колы, и сухие белые сухари вместо пышной сдобы, которую он так любит жевать на ходу. Даже фрукты и овощи при тяжелых заболеваниях кишечника нельзя есть сырыми, и вместо громкого раскусывания яблока или груши будет тихое ковыряние в печеных или тушеных продуктах. Ничего соленого, жирного, консервированного, ни сосисок, ни кваса, ни газировки, даже молоко цельное нельзя будет пить, и не дадут изюма, семечек, орешков и многого, многого другого, милого нынче его желудку.

Этот устный «фильм ужасов» сын слушает с некоторым интересом, не догадываясь, что перечень запрещенных продуктов красуется на стене клиники, и я его не выдумала, а просто переписала. Он терпеливо, как лекарство, проглатывает пять ложек супа. Слава Богу, муж «лечится» с удовольствием, нахваливая плавающие в тарелке букетики капусты брокколи.

Но ведь известно, что для тинейджеров взрослые не являются большим авторитетом. И сколько родители ни говорят, уговаривают, а они подражают своим сверстникам. У них престижно посидеть в забегаловке, потягивая коктейль через трубочку, медленно цедить слова, вкидывая в рот время от времени какую-нибудь мелочь (чипсы, поп-корн, «бутер» и прочее). И вот я думаю, как бы навести бизнесменов пищевой индустрии на мысль заменить ароматизированное содержимое стаканчика на теплый овощной отвар, а бутерброд - на гречневую кашу? Пусть будет все точно так же, но с пользой!..