Цены на продукты: как они изменятся в январе

Из-за войны, которую начала Россия, в Украине постоянно дорожают продукты. В НБУ прогнозируют рост цен на продукты в январе на 5%. Эксперты рассказали «24 каналу», как изменятся цены на разные категории продуктов питания.

ВАС ЗАИНТЕРЕСУЕТ

Цены на фрукты и овощи будут расти, а качество их падать – эксперт

Фрукты и овощи

Заведующая отделом ценообразования и аграрного рынка Национального научного центра «Институт аграрной экономики» Инна Сало рассказала, что по прогнозным оценкам ученых Института аграрной экономики, в январе ожидается незначительное удорожание плодоовощных.

По ее словам, на формирование их стоимости будут влиять, прежде всего, объемы товарного предложения, платежеспособный спрос населения, стоимость хранения и транспортировки, повышенные тарифы на электроэнергию для промышленных производителей и цены на топливо.

Цены на овощи борщового набора в январе могут повыситься по сравнению с ценами по состоянию на 28 декабря 2023 года по данным Минфина Украины:

• капуста белокочанная – до 15 гривен за килограмм (+6%);
• свекла – до 15,50 гривны (+4%);
• морковь – до 15 гривен (+6%);
• картофель – до 22,50 гривны (+1,5%).

Цена на репчатый лук может вырасти больше из-за высокого спроса на нее и ограниченности качественного предложения – до 18 гривен за килограмм (+8%) против средней цены по состоянию на 28 декабря 2023 года – 16,72 гривны.

Что касается фруктов, в январе цены на яблоки могут вырасти до 19 гривен за килограмм (+9%) и виноград – до 205 гривен за кило (+3%),

«О импортированных плодах наблюдается неклассическая ситуация. Зимой их предложение расширяется, но цены все равно растут в среднем до 3% – из-за нарушенной логистики и удорожания горючего и доставки», – пояснила Инна Сало.

Поэтому:

• цена на апельсины ожидается до 80 гривен за килограмм;
• на лимоны – до 72 гривен;
• на бананы – до 62 гривен;
• мандарины – до 65 гривен.

Яйца

Старшая научная сотрудница отдела ценообразования и аграрного рынка Национального научного центра "Институт аграрной экономики" Светлана Пашко рассказала, что в течение года происходит колебание цен на куриные яйца. С сентября по декабрь на рынке уже почти нет продукции хозяйств населения – поэтому птицефабрики поднимают оптово-отпускные цены.

Это приводит к увеличению потребительских и розничных цен в торговой сети.

• По состоянию на 28 декабря 2023 года, по данным Минфина, цена на яйца «Наседка» достигла уровня 61,99 гривны за десяток;
• на яйца «Ясенсвит» – 65,90 гривны за десяток. То есть, только за 1 месяц произошел рост цены на 3,6 – 6,2%.

По прогнозным расчетам ученых Института аграрной экономики, такой уровень цен на яйца останется до новогодних праздников, продержится до Пасхи, а затем начнет постепенно уменьшаться.

Но это при условии, что в стране не ухудшится ситуация, связанная с полномасштабной агрессией России на территорию Украины, и прекратятся атаки агрессорки на инфраструктуру, особенно на отечественную энергетическую систему, от которой в значительной степени зависит яичная отрасль птицеводства.

Крупы и хлеб

Главная научная сотрудница отдела ценообразования и аграрного рынка национального научного центра «Институт аграрной экономики» Светлана Черемисин рассказала, что цены на крупы в январе 2024 года будут снижаться.

По прогнозным оценкам ученых Института аграрной экономики, в январе 2024 года ценовая ситуация на крупы и муку будет благоприятной для потребителей.

Гречка может подешеветь еще на 5-7%, а цена на муку будет оставаться стабильной. Ценовая динамика по другим видам круп – рис, пшено – может испытать незначительное колебание в пределах 3 – 5%. При этом ожидается дальнейший постепенный рост средней цены на хлебобулочные изделия в диапазоне 0,5-1% в месяц.

Мясо

По словам ведущей научной сотрудницы отдела ценообразования и аграрного рынка Национального научного центра «Институт аграрной экономики» Натальи Копытец, по состоянию на 28 декабря 2023 по сравнению с соответствующим периодом прошлого года цены в продуктовых супермаркетах на основные виды мяса – говядину, свинину и мясо ясо птицы – выросли на 5,7 – 37,0%.

В 2023 году, как и в прошлом году, больше всего из основных видов мяса подорожали сало домашнее и свинина. То есть, второй год подряд наблюдается тренд к постоянному и наибольшему росту цены на продукцию свиноводства.

По мнению экспертов, это обусловлено военными действиями России на территории Украины и ее последствиями, негативно повлиявшими на отрасль свиноводства. Удорожание свинины происходит вследствие уменьшения ее предложения – уменьшилось внутреннее производство и объемы импорта, а также в период праздников, где блюда из свинины традиционны.

Согласно прогнозам ученых Института аграрной экономики, повышенный спрос на мясо в канун рождественских и новогодних праздников обусловил рост розничных цен на основные виды мяса в среднем до 3% в декабре по сравнению с ноябрем 2023 года.

Поэтому по оценкам ученых, в январе 2024 розничные цены на основные виды мяса – говядина, свинина и мясо птицы – останутся на уровне декабря 2023 с незначительным колебанием по регионам.

Напомним, как блокирование польско-украинской границы влияет на продовольственный рынок читайте в статье Ларисы Гук «Блокада западной границы ударила по ценам на продовольствие» на ZN.UA.