Цены на хлеб: пекари предупредили о новом повышении

Из-за увеличения расходов производителей хлеба на оплату труда, а также истощения запасов качественного сырья в Украине начали расти цены на хлеб. Об этом пишет "Агро Перспектива" со ссылкой на Нацбанк, Госстат и экспертов.

Как объясняют в НБУ, темпы роста цен на обработанные продовольственные товары ускорились до 5,5% г/г, в том числе из-за эффекта блокады западных границ.

По данным Госстата, цены на хлеб пшеничный из муки высшего сорта по результатам 1 квартала 2024 года составляют 44,89 грн/кг, хлеб пшеничный из муки первого сорта – 36,38 грн/кг, хлеб ржаной, ржано-пшеничный – 37,54 грн/кг, батон - 23,28 грн/500 грамм.

Причины

Как сообщает издание, цены на хлеб за последние пять лет выросли вдвое. Среди основных причин удорожания хлеба участники рынка выделяют следующие: цены на зерно, стоимость логистики, цены на энергоносители. Еще одна проблема – дефицит кадров. Часть работников ушла воевать. Часть работников прежде всего женщин выехали за пределы страны, спасаясь от войны.

Пекари отмечают, что потребитель почему-то цену на хлеб привязывает к курсу гривна-доллар. Если цена за килограмм хлеба ниже 1 доллара, то повышение цен воспринимается менее болезненно, чем когда цена за килограмм хлеба превышает 1 доллар. Однако, по их словам, они повышают цены, но весьма аккуратно, ведь рынок сузился за последние два года.

Что будет с ценами в 2024 году

Вопрос, который всех волнует: ждать ли повышения цен в течение 2024 года? Да, хлеб будет дорожать. Пекари очень осторожно прогнозируют рост в пределах 5–10%, однако сразу добавляют, что от форс-мажора не застрахован никто.