Хлеб снова подорожает: пекари объяснили, почему цены будут расти

Пекари предупредили, что в ноябре цены на хлеб в розничной торговле могут вырасти еще на 10-15%. Иначе производители будут вынуждены сокращать объемы поставок в магазины. Об этом сообщил президент Всеукраинской ассоциации пекарей и глава компании "Киев Хлеб" Юрий Дученко в комментарии для "Минфина".

В октябре хлеб уже подорожал на 5-10%, что было согласовано с торговыми сетями. Однако это не компенсировало рост издержек производителей. Практически все основные составляющие производства продолжают дорожать: ожидается, что с ноября до конца года цена муки повысится еще на 11%, упаковка – на 10%, логистических услуг – на 8%, газа – на 11%, а электроэнергии – также на 11%..

Дученко объяснил, что прошлогодних запасов пшеницы больше нет, а продовольственная пшеница нового урожая активно экспортируется. Поэтому ее цена на внутреннем рынке растет, а производители продают зерно малыми партиями или даже задерживают его в ожидании еще более высокой цены. Это влияет на стабильность поставок муки для производителей.

ВАС ЗАИНТЕРЕСУЕТ

Рост мировых цен на продовольственные товары ускорился

Удорожание упаковки обусловлено валютными колебаниями, рост логистических затрат вызван дефицитом водителей и повышением их зарплат. Если цены на хлеб не повысят еще на 10-15%, производители уже через несколько недель столкнутся с нехваткой средств на закупку сырья, что может привести к сокращению производства.

Он добавил, что за последний год потребление упало примерно на 5%. Спрос на хлеб ощутимо снижается сразу после повышения цен, но со временем потребители привыкают и потребление стабилизируется на новом уровне.