Долгие годы Кабалье страдала от проблем с желчным пузырем и перенесла несколько хирургических вмешательств.
Певица известна, в первую очередь, своей техникой бельканто и исполнением классических партий в операх Россини, Беллини и Доницетти. В репертуаре Монсеррат Кабалье, который состоял из 88 ролей, было около 800 камерных произведений.
Среди наград и званий, которые были присуждены Кабалье, - Орден Изабеллы Католической (Испания, 1966 год), Большой крест ордена "За заслуги перед Итальянской Республикой" (Италия, 2009 год). Кроме того, в Украине в 2006 году певицу наградили Орденом Княгини Ольги I степени. Также Монсеррат Кабалье введена в зал славы английского журнала Gramophone.
Одним из самых известных альбомов Кабалье является рок-пластинка, записанная совместно с вокалистом группы Queen Фредди Меркьюри - Barcelona. Заглавная песня, посвященная родному городу Кабалье - Барселоне, стала одной из двух официальных песен летних Олимпийских игр 1992 года. В 1997 году совместно с швейцарской рок-группой Gotthard была записана рок-баллада One Life One Soul.