24 квітня християни східного обряду відзначатимуть Великдень – одне з головних свят для віруючих. Традиційним символом свята є паска. Іноді господині хочуть внести зміни до звичного меню і вибрати якусь альтернативу звичній випічці. Нею може стати польська великодня бабка, яка особливо сподобається тим, хто не любить дріжджове тісто.
Інгредієнти
Молоко (1/2 склянки),
яйця (3 шт.),
цукор (1/4 склянки),
сіль (щіпка),
вершкове масло (60 г),
сухі дріжджі (2 ч. л.),
борошно (2 склянки),
родзинки або інші сухофрукти (1/2 склянки).
Для сиропу
Цукор (1/2 склянки),
вода або яблучний сік (1/4 склянки),
ром (1-2 ст.л.).
Приготування
У чашу міксера влийте тепле молоко, яйця, цукор, сіль, розм'якшене вершкове масло, сухі дріжджі та борошно. Вимішуйте протягом двох хвилин на підвищеній швидкості. Додайте родзинки або інші сухофрукти і знову перемішайте. Накрийте миску харчовою плівкою та відставте підніматися на 1 годину.
Візьміть форму з діркою, таку як для кексу, і змастіть вершковим маслом. Викладіть туди тісто, що піднялося, накрийте плівкою і дайте постояти ще півгодини.
Тим часом приготуйте сироп для просочення. У сотейнику змішайте цукор та воду (яблучний сік), доведіть до кипіння та варіть до розчинення цукру. Наприкінці додайте ром.
Духовку розігрійте до 180 градусів та поставте туди форму з майбутньою бабкою. Випікайте приблизно 35-40 хвилин, готовність перевіряйте дерев'яною паличкою.
Гарячий пиріг полийте сиропом і дайте йому повністю вбратися. Це триватиме приблизно 20 хвилин. Потім акуратно дістаньте бабку з форми, остудіть і посипте цукровою пудрою.