Вчені з Гуелфського університету заявили про те, що на Землі недостатньо фруктів і овочів для того, щоб забезпечити здорове харчування для всіх людей планети. Як повідомляє Phys.org, дослідники порівняли кількість здорової їжі, яка рекомендована для харчування, з тією кількістю, яка виробляється сільським господарством.
Наголошується, що, згідно з рекомендаціями, здорова дієта має на 50% складатися з фруктів і овочів, на 25% - з цільних зерен і ще на 25% - з білків, жирів і молочних продуктів. Дослідники підрахували, скільки буде потрібно сільськогосподарських земель для всіх людей на Землі і скорегували цей показник для передбачуваної чисельності населення світу у 2050 році, дорівнює 9,8 мільярда осіб.
Вчені встановили, що на одну людину припадає 12 порцій зерна замість рекомендованих восьми і п'ять порцій фруктів і овочів замість рекомендованих 15. Спостерігається також надлишок жирів, білків і цукру. На думку дослідників, зміна виробництва у відповідності з дієтичними рекомендаціями призведе до зменшення необхідної площі сільськогосподарських земель на 50 мільйонів гектарів.
Раніше вчені заявили про те, що захворювання на рак при палінні може бути викликано тим, що компоненти тютюнового диму змінюють роботу білкової "упаковки" ДНК, що робить гени вразливими до накопичення мутацій.