У кінці літа яйця найбільше зросли в ціні, в порівнянні з іншими продуктами харчування, і зараз продовжують дорожчати.
Як зазначила аналітик Українського клубу аграрного бізнесу (УКАБ) Світлана Литвин, у вересні 2022 року роздрібні ціни на десяток яєць підвищилися на 21% до 40,90 грн за 10 штук, пише «Фокус».
За словами експерта, до кінця року вони подорожчають ще на 10%.
«Якщо у вересні 2022 року роздрібна ціна на курячі яйця становить 41,56-42,35 грн за десяток, то до кінця року вона може досягти 50 грн за десяток», — розповіла старша наукова співробітниця відділу ціноутворення та аграрного ринку Національного наукового центру «Інститут аграрної економіки» Світлана Пашко.
Добірні яйця категорії «О» вже сьогодні коштують майже 60 грн за десяток. Відповідно, така продукція до нового року може подорожчати до 70 грн за десяток і вище.
Серед причин подорожчання яєць в Україні, експерти називають дві групи факторів — традиційні сезонні та пов'язані з війною з Росією.
Зокрема, Світлана Пашко пояснила, що з кінця квітня до серпня вартість яєць зазвичай знижується. Адже цей період ринок насичується продукцією приватних господарств. А з вересня по грудень кури у домогосподарствах несуться гірше, пропозиція скорочується і птахофабрики знову піднімають оптово-відпускні ціни.
Однак у 2022 році сезонні фактори додатково посилила війна. Адже через окупацію частини територій України зменшення промислового виробництва яєць за підрахунками вчених Інституту аграрної економіки досягло 25-30%.
Ще один обумовлений війною фактор — зниження поголів'я курей-несучок. До цього призвело те, що в умовах війни деякі підприємства частково призупинили інкубаційні процеси для отримання молодої птиці. Унаслідок восени виявився дефіцит продукції та зростання цін.
Якщо ситуація в Україні буде контрольованою, можна очікувати швидкого відновлення поголів'я несучок. Так, з січня 2023 року можуть скластися передумови для зниження цін на курячі яйця після новорічного максимуму.