В конце лета яйца больше всего выросли в цене, по сравнению с другими продуктами питания, и сейчас продолжают дорожать.
Как отметила аналитик Украинского клуба аграрного бизнеса (УКАБ) Светлана Литвин, в сентябре 2022 розничные цены на десяток яиц повысились на 21% до 40,90 грн за 10 штук, пишет «Фокус».
По словам эксперта, к концу года они подорожают еще на 10%.
"Если в сентябре 2022 года розничная цена на куриные яйца составляет 41,56-42,35 грн за десяток, то до конца года она может достичь 50 грн за десяток", - рассказала старшая научная сотрудница отдела ценообразования и аграрного рынка Национального научного центра "Институт аграрной экономики" Светлана Пашко.
Отборные яйца категории "О" уже сегодня стоят почти 60 грн за десяток. Соответственно такая продукция к новому году может подорожать до 70 грн за десяток и выше.
Среди причин подорожания яиц в Украине эксперты называют две группы факторов — традиционные сезонные и связанные с войной с Россией.
В частности, Светлана Пашко объяснила, что с конца апреля по август стоимость яиц обычно снижается. Ведь в этот период рынок насыщается продукцией частных хозяйств. А с сентября по декабрь куры в домохозяйствах несутся хуже, предложение сокращается и птицефабрики снова поднимают оптово-отпускные цены.
Однако в 2022 сезонные факторы дополнительно усилила война. Ведь из-за оккупации части территорий Украины уменьшение промышленного производства яиц по подсчетам ученых Института аграрной экономики достигло 25-30%.
Еще один обусловленный войной фактор — снижение поголовья кур-несушек. К этому привело то, что в условиях войны некоторые предприятия частично приостановили инкубационные процессы для получения молодой птицы. В результате осенью оказался дефицит продукции и рост цен.
Если ситуация в Украине будет контролируемой, можно ожидать скорейшего возобновления поголовья несушек. Так, с января 2023 г. могут сложиться предпосылки для снижения цен на куриные яйца после новогоднего максимума.