Вчені з Університету Юти заявили про те, що жителі Північної Америки вживали в їжу картоплю ще 10 тисяч років тому. Висновки дослідників опубліковані в журналі Proceedings of the National Academy of Sciences.
Дослідники виявили сліди картопляного крохмалю на поверхні кам'яних знарядь, які використовували стародавні люди. Усього вчені досліджували поверхні 101 знаряддя, знайденого на стоянках давніх людей на території сучасного штату Юта. На 24 з них перебували в цілому 323 частки крохмалю, що належали різним видам рослин, у тому числі дикому сорту картоплі Solanum jamesii. Вік самих знарядь, за оцінками вчених, становить понад 10 тисяч років.
В цей час на території Північної Америки жили мисливці і збирачі. На думку дослідників, картопля була частиною їхнього раціону. На даний момент це найбільш раннє свідчення вживання картоплі в їжу в Північній америці і в світі.
Раніше артефакти мисливців-збирачів були виявлені на острові Джерсі в протоці Ла-Манш. Вік знахідок оцінюється приблизно у 14 тисяч років, вони представляють собою камені з нанесеними на них перехресними лініями. На думку вчених, знайдені артефакти відносяться до предметів мистецтва мадленської культури.