Вирощування картоплі в Україні в останні десятиліття набуває все більш наукового і селекційного характеру. І з'являються відмінні районовані сорти, які, до того ж, і дуже оригінальні зовні.
В Україні з'явився новий тренд в картоплярстві – кольорова картопля. Про це розповів заступник директора з наукової роботи з питань селекції та насінництва Інституту картоплярства НААН України Микола Фурдига.
"(В Україні -ред.) з'явився новий тренд в картоплярстві - це сорти з кольоровим забарвленням м'якуші бульб: Солоха (фіолетового кольору) та Хортиця (червоний колір). Окрім незвичайного забарвлення, вони мають підвищений вміст антиоксидантів", - сказав Фурдига.
Також, за його словами, у вітчизняній селекції з'явилися такі сорти як Мирослава, Княгиня, Фотинія, які показують високі показники продуктивності попри несприятливі погодні умови.
"Окрім того, в Україні розвивається напрямок переробки, дуже багато сортів на сьогодні вирощують для чипсів, картоплі фрі та на крохмаль", - розповів Фурдига.
Прийшов в Україну кольорову картоплю з Білорусі, де його вивели ще сім років тому, і з того часу популярність його зростає. А потім з'явилися і власні, українські сорти. Але Білорусь була першою.
У Білорусі вивели новий сорт картоплі з фіолетовою, синьою і червоною м'якоттю. Спробувати її жителі країни зможуть вже через один-два роки.
Кольоровий коренеплід вивели ще років 7-8 тому. Щоб вирощувати його в країні масштабно, буде потрібно пара років на проведення випробувань.
Поки незрозуміло, як домашні господині поставляться до нового зовнішнього вигляду картоплі у вже готових стравах. У салатах кольорова картопля виглядає гармонійно.