На українському ринку у цьому сезоні зросла конкуренція серед виробників спаржі. Це призвело до збільшення пропозиції цього продукту на ринку. Власник ФГ «Аспарагус Журавля» Олександр Журавель розповів виданню AgroTimes, чи зріс попит на спаржу в Україні та чи можуть змінитися ціни на цей продукт.
Він зазначив, що цього сезону в Україні збільшилася пропозиція спаржі, ціни дещо вищі, але продавати стало складніше.
«Загальний тренд: цього року продавати спаржу набагато важче, ніж було торік», – пояснив Журавель.
Фермер додав, що ринок спаржі в Україні постійно трансформується.
«Починають активніше віддавати врожай плантації, які висаджувалися фермерами перед війною. З іншого боку, кілька найбільших спаржевих плантацій, які розміщувалися в Херсонській області, досі в окупації», – зауважив він.
За словами Журавля, обізнаність населення про спаржу як продукт для здорового харчування за останній рік суттєво зросла.
«Тобто покупці свідомо її шукають і хочуть мати в раціоні здорову їжу», – додав він.
Журавель зазначив, що цього року торгувати спаржею починали з 300 грн/кг, тоді як торік продавали по 200 грн/кг. У поточному році ціна може знизитися до 250 грн/кг.
Раніше ми писали, що в Україні через теплу погоду збільшився збір врожаю огірка в стаціонарних комбінатах. Це призвело до зниження ціни на тепличні огірки на ринку.