Ученые из Университета Наварры заявили о том, что частое употребление вредной пищи в виде ультраобработанных продуктов может привести к изменениям в хромосомах, связанным со старением, сообщает Science Alert.
Ультрапереработанная еда – это сладкие напитки, мясные изделия и другие продукты, содержащие большое количество добавок, консервантов, жиров и сахаров. Ученые выяснили, что употребление таких продуктов три и более раз в день может привести к тому, что теломеры (белки на концах хромосом) будут в два раза короче, чем у тех, кто употребляет такую пищу редко. Короткие теломеры являются признаком старения на клеточном уровне, и ученые предполагают, что рацион питания может быть фактором, который заставляет клетки стареть быстрее.
В ходе исследования ученые изучили данные о здоровье 900 человек, возраст которых составлял 55 лет и выше. В 2008 году они предоставили образцы своей ДНК, а также рассказывали о своих предпочтениях в еде каждые два года. 645 мужчин и 241 женщину разделили на четыре группы, исходя из их любви к ультрапереработанной еде.
По сравнению с группой, которая ела меньше всего подобных продуктов, у других групп шансы на укорачивание теломер возрастали и составляли 29, 40 и 82%.
Подписывайтесь на наш Telegram-канал с новостями технологий и культуры.
Ранее ученые из Университета Западной Австралии заявили о том, что употребление чашки чая или горсти ягод каждый день помогает снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.