Высокие темпы удорожания мяса участники рынка объясняют ограниченными возможностями производства. Свиней в Украине уже меньше 5 млн. голов. По данным Минагрополитики, поголовье свиней по состоянию на начало мая сократилось на 7% против соответствующего периода 2022 года. Об этом для ZN.UA пишет Лариса Гук, эксперт в области сельского хозяйства информационно-аналитического центра "АГРО ПЕРСПЕКТИВА", в статье "Снижение цен на продукты отменяется: новые временные ориентиры уже озвучены".
В предыдущие годы баланс спроса-предложения несколько выравнивал импорт, однако на фоне повышения мировых цен импорт ослаб. После того, как цены в Европе выросли, продавать за пределы ЕС уже невыгодно. Если в прошлом году Украина завезла около 47 тыс. тонн свинины и 31 тыс. тонн сала, то за 4 месяца текущего года предприниматели завезли 3,5 тыс. тонн (примерно в 4,5 раза меньше) свинины и 8,5 тыс. тонн сала.
Цены на свинину продолжают расти. Госстат зафиксировал среднюю цену в розничной сети по результатам апреля на уровне 182 грн/кг, хотя еще в марте цена держалась на отметке 167,65 грн/кг. Еще весной 2022 свинина в магазинах продавалась по 130—132 грн/кг.
Участники рынка не исключают дальнейшего роста цен по стране до 200 грн/кг. Приблизительно такая же ситуация с готовыми мясными и колбасными изделиями.
С другими материалами автора можно ознакомиться по ссылке.